Università degli Studi di Ferrara Facoltà di Scienze MM.FF.NN. CdL in Tecnologie Fisiche Innovative A.A. 2010-11 Tecnologia dei Processi di Produzione.

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1 Università degli Studi di Ferrara Facoltà di Scienze MM.FF.NN. CdL in Tecnologie Fisiche Innovative A.A. 2010-11 Tecnologia dei Processi di Produzione Franco Danielli Gabriele Canini Modulo A2 Obiettivi della Tecnologia dei Processi Produttivi

2 Obiettivo della Tecnologia dei Processi Produttivi: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Competitività del Prodotto:  Costo di produzione  Lead Time  Qualità  Customer Satisfaction  Produttività  Flessibilità  Pianificabilità  Sicurezza  Efficienza del Processo: Strategia per conseguire l’obiettivo:

3 Costo di Produzione Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE È l’ammontare di tutte le risorse economiche, cioè della quantità di denaro spesa in  acquisto delle materie prime  acquisto dell’energia  retribuzione del lavoro  ammortamento dei capitali investite dall’Impresa per unità di prodotto realizzato

4 Lead Time Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Comprende tipicamente la somma dei tempi seguenti:  programmazione del lancio in produzione della commessa  fornitura delle materie prime e collaudo d’ingresso  tecnologia vera e propria (lavorazioni)  attese fra una lavorazione e la successiva  spostamenti e magazzinaggi intermedi  ispezioni e collaudi (Controllo Qualità) È il tempo di attraversamento del processo produttivo, cioè il tempo che intercorre fra la data della commessa (lancio di produzione) e quella dell’evasione dell’ordine (effettiva disponibilità del prodotto finito, pronto per il mercato).

5 Composizione del Lead Time: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE TEMPO DI TRASFORMAZIONE VERO E PROPRIO

6 Concetto di Qualità di un prodotto Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Qualità di un prodotto è la sua idoneità all’uso, ovvero la rispondenza delle sue prestazioni alle richieste del mercato  Prestazione (performance) = misura dei risultati ottenuti nell’uso del prodotto  Conformità = corrispondenza delle prestazioni del prodotto a prefissate normative o specifiche  Qualità = conformità del prodotto alle sue specifiche di progettazione

7 Concetto di Customer Satisfaction Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Il successo dell’Azienda dipende dalla sua capacità di monitorare la CS e di retroagire corrispondentemente sul processo produttivo  È la qualità percepita dal Cliente/Utente del prodotto, come gap fra le sue aspettative al momento della scelta e le percezioni createsi con l’utilizzo  La Customer Satisfaction dipende non solo dalle prestazioni del prodotto, ma anche dal complesso dei servizi correlati (documentazione, After Sale Service, ecc)

8 Concetto di Produttività del processo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  E’ il rapporto fra la quantità di prodotto in output e le quantità di una o più delle risorse in input (materie prime, energia, lavoro, capitale). Ad esempio: unità prodotte per ora retribuita di lavoro  Oppure, la si può pensare come il livello di output che permette di utilizzare le risorse di input nel modo più efficiente possibile  criterio di minimizzazione del costo medio unitario del prodotto.

9 Strategie di incremento della Produttività: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Innovazione tecnologica  ricerca di tecnologie alternative per aumentare l’output prodotto a parità di risorse investite  “Lean Thinking”  riduzione delle risorse investite a parità di output prodotto: capacità di “fare molto con poco”, di risparmiare, di eliminare gli sprechi di tempo e di materiale (mancanza di qualità, spostamenti inutili, tempi morti, personale in attesa, giacenze) Output prodotto Risorse investite Produttività =

10 Concetto di Flessibilità del processo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  È la facilità a riconfigurare rapidamente ed econo- micamente il processo al mix di prodotti richiesti dal mercato  Concettualmente, Flessibilità e Produttività sono fra di loro conflittuali. La ricerca del compromesso ottimale costituisce l’obiettivo primario di ogni Azienda manifatturiera

11 Pianificabilità del processo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE è l’idoneità del processo a mantenere sotto controllo i risultati consuntivi in output del prodotto  Volumi di produzione  Lead Time  Costi di fabbricazione a fronte dei corrispondenti preventivi programmati

12 Sicurezza del processo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Sicurezza esterna: incolumità del personale che opera nell’ambito del processo  Sicurezza interna: integrità dei beni, sia di quelli strumentali (macchine operatrici) che dei materiali in lavorazione  Affidabilità: riproducibilità dei risultati, sia quantitativi (Produttività) che qualitativi (Qualità del Prodotto) Il Processo produttivo deve essere progettato e rea- lizzato in modo da garantire:

13 Concetti e parole chiave: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Prodotto: Competitività  Costo di produzione  Lead Time (tempo di attraversamento)  Qualità (prestazioni, conformità)  Customer Satisfaction Processo: Efficienza  Produttività, Lean Thinking  Flessibilità  Pianificabilità  Sicurezza, Affidabilità

14 Domande Chiarimenti Discussione Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Spazio per: