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Che cosa sono i grassi ? Sono molecole organiche che non si sciolgono in acqua. IDROFOBICHE.

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Presentazione sul tema: "Che cosa sono i grassi ? Sono molecole organiche che non si sciolgono in acqua. IDROFOBICHE."— Transcript della presentazione:

1 Che cosa sono i grassi ? Sono molecole organiche che non si sciolgono in acqua. IDROFOBICHE

2 Grassi: i lipidi I lipidi semplici sono costituiti da atomi di carbonio e idrogeno ; si suddividono in tre categorie: -Trigliceridi. -Cere. - Terpeni. GRASSI Trigliceridi Cere Terpeni

3 Trigliceridi Sono lipidi semplici che servono come deposito di energia che si immagazzina a livello di tessuto adiposo. GRASSO SOTTOCUTANEO

4 Cere Cere Con il termine cera ci si riferisce solitamente alla sostanza secreta dalle api e usata da queste per la costruzione dei favi. Generalmente si distinguono per le seguenti proprietà: - malleabilità a temperatura ambiente; - un punto di fusione di circa 45 °C che permette di distinguere le cere da grassi e oli; - insolubile in acqua; Le cere possono essere naturali o artificiali. CERA NATURALE CERA ARTIFICIALE (PARAFFINA)

5 Terpeni Sono biomolecole prodotte da piante e da insetti sono i componenti principali delle resine e degli oli essenziali delle piante, miscele di sostanze che conferiscono a ogni fiore o pianta un caratteristico odore o aroma

6 Lipidi complessi I lipidi complessi, sono costituiti da carbonio, idrogeno, ossigeno, fosforo o azoto. Sono anche detti saponificabili perché se immersi in soluzione alcalina formano saponi.

7 GRAZIE PER L’ATTENZIONE E ADESSO………………………………. TOCCA A VOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!! LUDOVICA IOVINE IIC


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