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Il colore diventa tanto più intenso quanto più aumenta la concentrazione. Cosa e la concentrazione? E’ una proprietà che caratterizza un sistema indipendentemente.

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Presentazione sul tema: "Il colore diventa tanto più intenso quanto più aumenta la concentrazione. Cosa e la concentrazione? E’ una proprietà che caratterizza un sistema indipendentemente."— Transcript della presentazione:

1 Il colore diventa tanto più intenso quanto più aumenta la concentrazione. Cosa e la concentrazione? E’ una proprietà che caratterizza un sistema indipendentemente dalla quantità di soluzione. La concentrazione non dipende dalla massa del sistema e non cambia anche se si dimezza o raddoppia la massa del sistema. La concentrazione è una grandezza intensiva. CONCENTRAZIONE

2 CONCENTRAZIONE DI UNA SOLUZIONE Per descrivere in maniera completa una soluzione bisogna specificare: -il soluto -il solvente -la concentrazione della soluzione. La concentrazione di una soluzione è il rapporto tra la quantità di soluto e la quantità di soluzione in cui il soluto è disciolto.

3 SOLUBILITA’ e SOLUZIONE SATURA La concentrazione non può assumere un qualsiasi valore. Non è in grado di sciogliere qualunque quantità di soluto. Un soluto, infatti, rimane indisciolto quando la soluzione non è piu in grado di contenerne a una determinata temnperatura. Si parla di una soluzione satura. La solubilità è la quantità di soluto che si può sciogliere in una determinata quantità di solvente ad una determinata temperatura. La solubilità dipende anche dalla temperatura.

4 Aumenta Cloruro di sodio Cloruro di potassio Cloruro di ammonio Carbonato di sodio Nitrato di potassio Idruro di potassio Diminuisce Solfato Ammoniaca

5 CONCENTRAZIONE DI UNA SOLUZIONE Formule Formule *Formule inverse C%= (m soluto/m solvente )*100m soluto= C *m soluto/100 m soluzione= (m soluto/C)*100 C% v/v= (V soluto/V soluzione)*100V soluto= C*V soluzione/100 V soluzione= (V soluto /C)*100 C% m/v= (m soluto/V soluzione)*100m soluto= C*V soluzione/100 V soluzione= (m soluto/C)*100

6 Ecco 2 problemi fatti in classe CONCENTRAZIONE SOLUZIONE Calcolare la concentrazione C come % m/m di una soluzione formata sciogliendo 5 g di Cloruro di sodio in 450 g di acqua. DATI m soluto = 5 g m solvente= 450 g m soluzione= 455g RISOLUZIONE C%= (5g/455g)*100= 1,09% C%= m soluto/m soluzione C:100= 5 g : 455g = C= 5g *100/455g= 1,09%

7 Un vino presenta una gradazione alcolica del 14% (la quantità di alcool e la concentrazione di alcool si esprimono come percentuale v/v). Calcolare quanto alcool etilico è presente in 120 ml di vino DATI C%= v/v v soluzione= 120ml v soluto=? RISOLUZIONE V soluto= C *v soluzione/100 = 14*120/100= 16,8 C/100= v soluto:v soluzione 14:100= v soluto:120ml= 14*120/100=16,8

8 Alcuni problemi fatti a casa Un bicchiere contiene 200 ml di birra con grado alcoolico 5,5% v/v. Qual è il volume di alcool presente nel bicchiere di birra? DATI 200ml = volume birra. 5,5% v/v = percentuale di alcool. SOLUZIONE V soluto = (C*V soluzione)/100 = (200*5,5)/100= 12,1 ml.

9 Un vino di grado alcolico 11% v/v viene distillato per ricavare alcol. Qual è il volume di alcool necessario per ottenere 10 lt di vino? Qual è il volume di alcol che si ottiene da un litro di vino? DATI 11% = grado alcolico 10 L = quantità di vino SOLUZIONE V soluto = (C* V solvente)/100 = (11*10)/100 = 1,1 Lt V alcol= (C*V soluto)/100= (11*1)/100= 0,11 Lt

10 L’aceto è un condimento usato da almeno 5000 anni, si ottiene per ossidazione dell’alcol presente nel vino. L’indicazione del 6% che compare nell’etichetta esprime la massa in grammi di acido acetico (soluto) presente in 1 ml di aceto (soluzione), cioè la concentrazione è 6% m/v. Calcola la massa di acido acetico presente in 5000 ml di aceto. DATI 6% = concentrazione 5000= ml di aceto SOLUZIONE M soluto = (C*V soluzione )/100 = (6*5000)/100= 300


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