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Dott.ssa SERAFINA SALVATI DIPARTIMENTO SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA’

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Presentazione sul tema: "Dott.ssa SERAFINA SALVATI DIPARTIMENTO SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA’"— Transcript della presentazione:

1 Dott.ssa SERAFINA SALVATI DIPARTIMENTO SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA’

2 2013

3 Demenze, morbo di Parkinson, morbo di Huntington, sclerosi laterale amiotrofica, sclerosi multipla… Sono patologie del SNC caratterizzate da un processo cronico e selettivo di morte cellulare a carico dei neuroni Il danno neuronale si manifesta a seconda della patologia con deficit cognitivi, demenza, alterazioni motorie e disturbi comportamentali e psicologici

4 7% delle persone con più di 65 anni 63% delle persone oltre gli 80 anni

5 Alzheimer 50-60% Demenze vascolari 10-20% Demenze fronto temporali10-20% Demenze reversibili 5-15% Altre 5-15%

6 Dal punto di vista neuropatologico, i cervelli dei pazienti colpiti da Alzheimer sono caratterizzati da placche costituite dall’accumulo di proteina beta-amiloide e dalla formazione di grovigli (ammassi neurofibrillari della proteina tau).

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10 Stress ossidativo Neuroinfiammazione

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16 Vino rosso RESVERATROLO Antiinfiammatorio Inibisce la COX-2 Antiossidante Attiva la MnSOD

17 Tè Flavonoidi (catechine) Azione antiossidante Teanina Azione neuroprotettiva

18 ACIDI GRASSI ESSENZIALI

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20 Vitamine Vit. B riduzione del livello plasmatico di omocisteina Vit. D stimolazione dei fattori trofici del cervello e vasoprotezione

21 Acidi grassi dispari

22 STD T C

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26 DARK AGOUTI Decorso clinico recidivo-remittente Processo infiammatorio Demielinizzazione

27 CTRL (vehicle) 0.2% EPA0.4% EPA 0.2% EPA pretreatment

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29 0 score days

30 ✓ Alcuni componenti della dieta sono fattori neuroprotettivi ✓ n-3 PUFA modulano il processo di mielinogenesi ✓ Possibile impiego dell’EPA in patologie demielinizzanti

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