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Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Fare click o premere un tasto per andare avanti. A cura.

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Presentazione sul tema: "Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Fare click o premere un tasto per andare avanti. A cura."— Transcript della presentazione:

1 Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Fare click o premere un tasto per andare avanti. A cura di A. Faracca

2 Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail Per mezzo di una semplice proporzione è possibile calcolare la gradazione alcolica di una bevanda miscelata. quantità dell’ingrediente prevista dalla ricetta : dose totale del cocktail x : percentuale alcolica dell’ingrediente La proporzione

3 percentuale alcolica dell’ingrediente gradazione indicata in etichetta di ciascun ingrediente dose totale del cocktail contenuto complessivo del nostro cocktail quantità dell’ingrediente dose % prevista per il cocktail Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail

4 3 cl Gin 3 cl Bitter Campari 3 cl Vermouth Rosso ESEMPIO 1 Cocktail Negroni 3 cl Bitter Campari 3 cl Gin 3 cl Vermouth Rosso QUANTITÀ DELL’INGREDIENTE PREVISTA DALLA RICETTA DOSE TOTALE DEL COCKTAIL PERCENTUALE ALCOLICA DELL’INGREDIENTE CALCOLO 3 : 9 = x : 40x = 13,3 3 : 9 = x : 25 3 : 9 = x : 14 x = 8,3 x = 4,6 Percentuale alcolica del cocktail 13,3 + 8,3 + 4,6 = 26,2% -10% scioglimento del ghiaccio Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail

5 4,5 cl Rum 2 cl succo di lime fresco 1 cl sciroppo granatina ESEMPIO 2 Cocktail Bacardi 2 cl succo di lime fresco 4,5 cl Rum 1 cl sciroppo granatina 7, QUANTITÀ DELL’INGREDIENTE PREVISTA DALLA RICETTA DOSE TOTALE DEL COCKTAIL PERCENTUALE ALCOLICA DELL’INGREDIENTE CALCOLO 4,5 : 7,5 = x : 40x = x = 0 Percentuale alcolica del cocktail = 24% -10% scioglimento del ghiaccio Calcolare la gradazione alcolica di un cocktail


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