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Il laboratorio di chimica Cronaca di unanalisi speciale.

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Presentazione sul tema: "Il laboratorio di chimica Cronaca di unanalisi speciale."— Transcript della presentazione:

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2 Il laboratorio di chimica Cronaca di unanalisi speciale

3 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica La prima forma di esperienza analitica nella storia dellumanità

4 Laboratorio di chimica Analisi Richiede sempre attenta osservazione delloggetto in esame. Può avvalersi di strumenti più o meno complessi, ma necessita di esperienza e capacità di giudizio.

5 Laboratorio di chimica Analisi organolettica Usa in primo luogo e quasi esclusivamente degli organi di senso, che però devono essere educati e costantemente allenati per poter percepire, valutare e valorizzare loggetto in esame secondo…

6 Laboratorio di chimica Analisi organolettica … la sua forma, consistenza, colore – con relative sfumature, odore, sapore, sapendone cogliere nel complesso caratteristiche utili ad un reale benessere della persona.

7 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica Questo tipo di analisi va condotto con molta calma ed attenzione e non può essere utilizzato per ogni tipo di campione, …

8 … ma lesperienza aiuta in modo fondamentale a distinguere i casi in cui lanalisi organolettica va condotta.

9 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica In una tabella si riportano le osservazioni: forma colore consistenza odore sapore

10 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica Linsegnante consegna il campione da analizzare

11 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica Lanalisi appare interessante

12 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica Si discutono insieme i risultati delle osservazioni

13 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica Si verificano le deduzioni con linsegnante

14 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica Per non sbagliare è meglio approfondire con unaltra porzione del campione in esame.

15 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica formatriangolare coloremarrone consistenzamorbida odorecioccolato saporedolce Le osservazioni:

16 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica In base al campione analizzato, chiarire il significato del termine bromatologica.

17 Il laboratorio di chimica …una delle cose buone della vita


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