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Cos’è un’impresa?. Definizione Organizzazione di persone e di beni materiali finalizzata alla produzione e allo scambio di beni e di servizi.

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Presentazione sul tema: "Cos’è un’impresa?. Definizione Organizzazione di persone e di beni materiali finalizzata alla produzione e allo scambio di beni e di servizi."— Transcript della presentazione:

1 Cos’è un’impresa?

2 Definizione Organizzazione di persone e di beni materiali finalizzata alla produzione e allo scambio di beni e di servizi

3 Beni e servizi Bene: un oggetto che, utilizzato, soddisfa un bisogno Servizio: un’operazione volta a soddisfare un bisogno

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13 Cosa significa organizzare?

14 Operazioni input operazione output Un’operazione è un atto che trasforma un input in uno o più output

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17 Definizioni Operazioni  trasformazione di input in output Processi  Insiemi di operazioni finalizzate alla realizzazione di un bene o servizio Funzioni aziendali  insiemi di processi tra loro collegati

18 Processi inputoperazioneoutput inputoperazioneoutput

19 Funzioni aziendali Funzioni primarie Funzioni di supporto

20 Le funzioni aziendali Approv vigiona mento Produzi one Vendita Logistica in uscita Marketing Gestione dei beni strumentali Gestione delle risorse umane Amministrazione Ricerca e sviluppo Logistic a in entrata

21 Le funzioni primarie Approvvigionamento Logistica in entrata Produzione Vendita Logistica in uscita

22 Operazioni input operazione output

23 Le variabili dell’approvvigionamento Quantitativi necessari Distribuzione temporale del fabbisogno Variabilità dei prezzi Variabilità delle qualità Efficienza della logistica

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25 Qualità dell’input Qualità dell’output

26 la qualità delle uve Zuccheri acidi organici Potassio Azoto assimilabile Metalli Potenziale aromatico ed il potenziale polifenolico

27 La logistica Come far arrivare un prodotto Quanto farne arrivare Quando farlo arrivare Dove immagazzinarlo Come farlo arrivare integro Come tenere bassi I costi

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29 La vendita

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33 Esercizio

34 Attribuisci le seguenti attività alle funzioni primarie – Partecipazione al mercato ‘I sapori del territorio’ – Stoccaggio uve per la vinificazione – Acquisto online n confezioni di cartone – Imbottigliamento – Vendita online – Invecchiamento in botte – Immagazzinamento del prodotto imbottigliato – Consegna a domicilio 12 bottiglie in confezione regalo – Analisi chimica delle uve in entrata – Acquisto vino rosso per imbottigliamento

35 Tipi di impresa

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37 Impresa commerciale: Acquisto  stoccaggio  distribuzione e vendita Impresa manufatturiera: Acquisto materie prime  trasformazione  distribuzione e vendita

38 Le funzioni di supporto gestione dei beni strumentali gestione delle risorse umane finanza-amministrazione-controllo ricerca e sviluppo marketing

39 Gestione dei beni strumentali Impianto tradizional e o impianto continuo?

40 Gestione delle risorse umane Come scegliere Come motivare Come formare Come coordinare la manodopera Come gestire il ricambio

41 Finanza amministrazione controllo Fatturazione Buste paga Pagamenti Rapporti con le banche Bilancio

42 Innovazione Come ridurre i costi Come migliorare la qualità Come far fronte a patologie emergenti Come rispettare le regole Come produrre nuovi prodotti Come migliorare l’organizzazione

43 Il valore Valore: la misura dell’utilità di un bene o di un servizio Valore monetario: il prezzo pagato per il prodotto Valore percepito: prezzo che un acquirente è disposto a pagare per un certo prodotto

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45 La catena del valore Impresa 2Impresa 1Impresa 3

46 La catena del valore nella zootecnia Impresa zootecnica MangimificioSupermercato

47 La catena del valore nel vino Cantina Viticoltore Imbottigliatore Commerciante Consumatore

48 L’ambiente dell’impresa impresa Clien ti Forni tori Conc orren ti Pubblica opinion e Sindacat i e forze sociali

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50 Cerca nella rete un esempio di catena del valore e illustralo

51 Tipi di impresa

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53 Fine dell’argomento

54 La storia di un’azienda:

55 Azienda Agricola Lischeto 1 Nelle colline della Toscana centrale (Volterra, PI) vi è una forte presenza di allevatori sardi che praticano l'allevamento degli ovini da latte e, nella maggior parte dei casi, conferiscono il latte ad una locale cooperativa o direttamente ai caseifici. Anche nell'azienda Lischeto (nata nel 1963) venivano seguite le stesse modalità di commercializzazione, ma uno dei figli dei proprietari, Giovanni, riteneva ciò scarsamente remunerativo.

56 Azienda Agricola Lischeto 2 D’accordo con gli altri familiari, Giovanni prende una parte del gregge e comincia a gestirlo autonomamente, introducendo in azienda la fase di trasformazione del latte. Inizia così a vendere direttamente i propri prodotti presso i dettaglianti locali. Nel far ciò sfrutta anche le relazioni che la famiglia già aveva per la vendita di olio extravergine di oliva, prodotto in un oliveto di proprietà. Altrettanto utili sono le relazioni della madre, proprietaria di un negozio di abbigliamento a Cecina.

57 Azienda Agricola Lischeto 3 In seguito al successo ottenuto, introduce un proprio marchio aziendale per differenziare i propri prodotti, amplia la gamma dei prodotti (sia freschi che stagionati) e ristruttura un fabbricato al fine di ampliare il caseificio e aprire un punto vendita aziendale. Nel 1990 inizia inoltre la conversione al biologico.

58 Azienda Agricola Lischeto 4 Avvia, inoltre, un’intensa attività di comunicazione, partecipando attivamente a fiere e manifestazioni, anche a carattere nazionale ed internazionale. Anche a seguito dei contatti stabiliti, la sua rete di commercializzazione si amplia molto, orientandosi sempre di più verso l’esportazione, in Europa e negli USA.

59 Azienda Agricola Lischeto 5 Negli anni successivi, coerentemente con il percorso di sviluppo seguito, ristruttura anche un vecchio casolare aziendale iniziando l'attività agrituristica, tuttora condotta con molto successo.

60 https://docs.google.com/forms/d/1 Fef6asyjNZXyW5ibHvV7ipZMOYUFAs PhejUSFr-WznU/edit

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67 Domande Cos’è un’impresa? Quali sono i principali tipi d’impresa? Cos’è un’operazione? Cos’è un processo? Che differenza c’è tra beni e servizi? Quali sono le funzioni primarie? Quali sono le funzioni secondarie? Che differenza c’è tra un’impresa individuale e una collettiva? Cos’è il valore? Qual è la differenza tra valore percepito e valore di mercato? Cos’è la catena del valore? Cos’è l’ambiente di impresa?


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