La presentazione è in caricamento. Aspetta per favore

La presentazione è in caricamento. Aspetta per favore

La ristorazione commerciale. Ristorazione commerciale  Ristorazione tradizionale  Alta ristorazione  Ristorazione rapida  Ristorazione alberghiera.

Presentazioni simili


Presentazione sul tema: "La ristorazione commerciale. Ristorazione commerciale  Ristorazione tradizionale  Alta ristorazione  Ristorazione rapida  Ristorazione alberghiera."— Transcript della presentazione:

1 La ristorazione commerciale

2 Ristorazione commerciale  Ristorazione tradizionale  Alta ristorazione  Ristorazione rapida  Ristorazione alberghiera  Ristorazione viaggiante

3 I ristoranti pizzerie sono ormai più diffusi delle pizzerie pure, le pizzerie d’asporto vendono soltanto pizze e bibite, vietandone il consumo all’interno del locale. I ristoranti a tema basano i loro menu su prodotto omogenei. I ristoranti vegetariani escludono dalla loro cucina carne e pesce. La ristorazione agrituristica si caratterizza per dimensione contenuta e cordiale dell’accoglienza, cucina tipica e attenzione alla qualità delle materie prime. La ristorazione commerciale

4 L’alta ristorazione è caratterizzata da: Eleganza degli ambienti Studio degli arredi Servizio e mise en place Materie prime di alta qualità Gli esercizi commerciali della ristorazione rapida sono: Fast food, snack bar, take away… Caffetterie, bar, pasticcerie, gelaterie… Paninoteche, birrerie, pubs.. Wine bar e cocktail bar La ristorazione commerciale

5 La ristorazione alberghiera fornisce 4 servizi: Prima colazione RistoranteBar Frigo bar e cesto snack La ristorazione e i trasporti Sui treni: quasi esclusivamente sulle lunghe percorrenzaSugli aerei: generalmente incluso nel prezzo del biglietto, è a menu fisso o a la carte Sulle navi: sulle tratte brevi solo caffetteria, su quelle lunghe bar, self service, ristoranti con menu fisso o a la carte Sulle strade: aree di ristoro sono in tutte le autostrade in minima parte su strade statali e regionali La ristorazione commerciale


Scaricare ppt "La ristorazione commerciale. Ristorazione commerciale  Ristorazione tradizionale  Alta ristorazione  Ristorazione rapida  Ristorazione alberghiera."

Presentazioni simili


Annunci Google