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BIOCHIMICA “La chimica della vita.”. BIOCHIMICA “La chimica della vita.” La biochimica cerca di descrivere la struttura, l’organizzazione e la funzione.

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1 BIOCHIMICA “La chimica della vita.”

2 BIOCHIMICA “La chimica della vita.” La biochimica cerca di descrivere la struttura, l’organizzazione e la funzione della materia vivente in termini molecolari.

3 BIOCHIMICA “La chimica della vita.” La biochimica cerca di descrivere la struttura, l’organizzazione e la funzione della materia vivente in termini molecolari. Struttura dei componenti; relazione fra funzione biologica e struttura chimica Metabolismo; tutte le reazioni biochimiche; degradazione e sintesi La trasmissione dell’informazione biologica: segnali (fisici, ormoni, intracellulari, sistemi di controllo) genetica (DNA, RNA)

4 “La biochimica è uguale per tutti!”

5 1.Acidi nucleici (DNA/RNA) 2. Proteine 3. Carboidrati (zuccheri) 4. Lipidi (grassi) 5. Metalli 6. Altri 6 gruppi di composti:

6 1.Acidi nucleici (DNA/RNA) Basi: adenina, guanina, citosina, timina, uracile Nucleosidi: ribosio-adenina (adenosina) Nucleotidi: P-ribosio-adenina (adenosina 5-monofosfato, AMP) adenosina trifosfato, ATP: [AMP, ADP, ATP, GMP, UTP etc.]

7 2. Proteine Polimeri lineari (peptidi) composti da aminoacidi Funzioni: struttura (supporto meccanico) catalizzare reazioni (enzimi) trasportare altre molecole (emoglobina, canali) segnalare/controllare (ormoni, fattori di trascrizione) Funzioni degli aminoacidi: sintesi delle proteine sintesi di piccoli peptidi (glutatione, “fattori”) derivati (ormoni, metaboliti essenziali) metabolismo normale

8 3. Carboidrati Monomeri, dimeri, trimeri…….polimeri Funzioni dei monomeri: metabolismo del glucosio (glucoso) sintesi di altre molecole (ATP, DNA) segnalare/controllare (ormoni, fattori di trascrizione) Funzioni degli oligomeri: riserve/fonte di energia meccanismi di segnali (glicolipidi, glicoproteine) Funzioni dei polimeri: struttura (cellulosa, chitina) riserve/fonte di energia (glicogeno, amido)

9 4. Lipidi Solo monomeri (idrofobiche, spesso aggregati) Grassi: trigliceridi, acidi grassi; depositi di energia Membrane: Fosfolipidi, acidi grassi (meccanismi di segnali) Steroidi, colesterolo Glicolipidi, interazioni tra cellule Steroidi: ormoni Altri: vitamine, cofattori

10 5. Metalli Ioni (K +, Na +, Mg 2+ ) Segnali (Ca 2+ ) Scheletro Metalloproteine (ca. 30% delle proteine) Struttura Sito attivo [Tossicità]

11 5. Altri Vitamine (cofattori) Metaboliti Metabolismo secondario tossini, colori, sapori, profumi……

12 I 20 aminoacidi delle proteine

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