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BISFENOLO A (BPA) Sostanza utilizzata nella produzione di resine epossidiche e materie plastiche policarbonate, nella sintesi di poliesteri, chetoni, come.

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Presentazione sul tema: "BISFENOLO A (BPA) Sostanza utilizzata nella produzione di resine epossidiche e materie plastiche policarbonate, nella sintesi di poliesteri, chetoni, come."— Transcript della presentazione:

1 BISFENOLO A (BPA) Sostanza utilizzata nella produzione di resine epossidiche e materie plastiche policarbonate, nella sintesi di poliesteri, chetoni, come antiossidante in alcuni plastificanti e come inibitore della polimerizzazione in PVC. Log P 4.15 Il POLICARBONATO, o policarbonato da BPA, è caratterizzato da: RESISTENZA TERMICA RESISTENZA MECCANICA TRASPARENZAELASTICITA DUREZZA

2 PARTE DELLA REAZIONE DI MAILLARD La reazione di Maillard è lo step di partenza della formazione di ACRILAMMIDE; questa si genera negli alimenti che contengono carboidrati (glucosio) e proteine-amminoacidi (asparagina) ad elevate temperature T>130°C

3 DISTRIBUZIONE % DEI COMPONENTI VOLATILI NELLE PARTI DELLA PIANTA ALIMENTARE leavesflowersfruitsroots Oxygenated monoterpenes0,50 4,300,10 Sesquiterpene hydrocarbons54,5054,6010,0049,10 Oxygenated sesquiterpenes21,306,602,006,30 Diterpenes3,700,400,00 Phenylpropanoids0,00 15,40 Daucane esters0,000,400,800,90 Aliphatics4,004,101,102,70 Others0,200,100,301,70


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