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FATTORIE DIDATTICHE ALIMENTAZIONE E SALUTE Dr.ssa Rosanna La Carrubba Dr.ssa Paola Valvo U.O.E.S.A - S.I.A.N.

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1 FATTORIE DIDATTICHE ALIMENTAZIONE E SALUTE Dr.ssa Rosanna La Carrubba Dr.ssa Paola Valvo U.O.E.S.A - S.I.A.N.

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3 Nome……………………. Cognome………………… Classe………………… Scuola…………………… Giorno Luned ì Marted ì Mercoled ì Gioved ì Venerd ì SabatoDomenica COLAZIONE ORE ……... PRANZO ORE …….. CENA ORE ……. FUORI PASTO ORE ……. FUORI PASTO ORE …….

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5 ALIMENTIVistaTattoOdoratoUditoGustoGlobale Latte Yogurt The o orzo Spremuta d arancia Frullato Frutta secca: Fiocchi di cereali Biscotti artigianali Pane e marmellate: La colazione in classe Scheda assaggio

6 Educazione alimentare ALIMENTAZIONE ASPETTO SCIENTIFICO bisogno di nutrienti ASPETTO LETTERARIO ASPETTO GEOGRAFICO ASPETTO STORICO ASPETTO TECNICO

7 ASPETTO SCIENTIFICO Nutrizione Catene alimentari Uomo Combinazioni alimentariProcesso digestivoPrincipi fondamentali Educazione alimentare

8 ASPETTO STORICO - LETTERARIO La fame e i cibi del passato Lalimentazione nelle varie fasi storiche Raccolta delle ricette della tradizione Educazione alimentare

9 ASPETTO TECNICO Tecniche di conservazione Igiene degli alimenti Industria alimentare Produzione materie prime principi nutritivi funzione fabbisogno energetico DIETA MEDITERRANEA etichette pubblicità Distribuzione degli alimenti Produzioni locali Gli alimenti Educazione alimentare


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