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I cannoli siciliani. Sanzone Desirè & Blasco Melania.

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Presentazione sul tema: "I cannoli siciliani. Sanzone Desirè & Blasco Melania."— Transcript della presentazione:

1 I cannoli siciliani. Sanzone Desirè & Blasco Melania

2 Melania, lo sai che ce una specialità famosa in Sicilia?

3 No,quale?

4 Quella dei cannoli siciliani.

5 Ah ….Si lo so! Ma per caso, hai la ricetta e gli ingredienti?

6 Dopo unora di ricerche… Melania ecco la ricetta e gli ingredienti

7 Ah, vediamo se è come la so io

8 500 gr Ricotta fresca 270 gr Zucchero 150 gr Farina 20 gr Cacao in polvere 20 gr Burro 1 Uovo 1 Cucchiaio Marsala 1 Cucchiaio Amido 1 Bicchiere Latte Zuccata Scorza Arancia Cioccolato a pezzi Zucchero a velo Pistacchi Olio d'oliva extravergine.

9 Prepara la pasta per le "scorze" impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, l`uovo, lo zucchero ed aggiungere il cucchiaio di Marsala. Fare un impasto omogeneo e farlo riposare per un'ora. Spianarlo e ricavare dei quadrati di da avvolgere diagonalmente attorno a tubi dei latta. Bagnare le estremità farle aderire. Friggere in olio abbondante.

10 Appena le scorze saranno dorate, farle asciugare e freddare e staccarle dai tubi Riempirle con la ricotta passare al setaccio ed unita all'amido, coagulato nel bicchiere di latte, allo zucchero, ai pezzetti di pistacchio, di zuccata e di cioccolato..

11 Decorare ogni singolo cannolo con scorza d'arancia candite e spolverate con zucchero a velo.


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