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BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA, della NUTRIZIONE e BIOCHIMICA CLINICA Corso integrato di: BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA, della NUTRIZIONE e BIOCHIMICA CLINICA.

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1 BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA, della NUTRIZIONE e BIOCHIMICA CLINICA Corso integrato di: BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA, della NUTRIZIONE e BIOCHIMICA CLINICA Corso di Laurea in Scienze Motorie e Sport A.A

2 Informazioni generali sul Corso Propedeuticità: - 2 semestri Bisogna superare la BSU per poter sostenere BN e BC Esame : esatte almeno 15 – BSU 25 domande a quiz (esatte almeno 15) – BN + BC 20 domande a quiz + esatte almeno 15 – problema sulla dieta 5 domande (esatte almeno 15 ) Voto finale: somma risposte esatte – Voto finale: somma risposte esatte –I punteggi acquisiti non si perdono mai

3 Organizzazione del Muscolo scheletrico La vita o la morte di un individuo possono talvolta dipendere dalla possibilità che i suoi muscoli entrino immediatamente in attività al massimo della loro capacità funzionale.La vita o la morte di un individuo possono talvolta dipendere dalla possibilità che i suoi muscoli entrino immediatamente in attività al massimo della loro capacità funzionale. Lao – Tze Il libro della vita e delle virtù

4 Caratteristiche chimiche del tessuto muscolare Acqua % Proteine Totali 20 % Lipidi 3% Carnitina 0,19 – 0,30% Creatina, fosfocreatina 0,27 – 0,58 % ATP 0,03 – 0,06 % Glicogeno 1,0 – 2,0 % Sali inorganici: 1,0 – 1,5% Sodio 0,07% Potassio 0,39% Calcio 0,006% Magnesio 0,02%

5 1 – 2 µm

6 Sarcomero Miofilamenti (Membrana plasmatica) Contatto con i pompe degli ioni

7 RiposoContrazioneRilassamento

8 Miofilamenti Linea Z Sarcomero

9 Miosina Actina F

10 15 % Titina Desmina Nebulina

11 Un filamento è fatto da 400 molecole Le catene sono unite coda contro coda MIOSINA distanti 14,3 nm

12 Molecola di Miosina Peso molecolare:

13 1950 aa 850 aa si lega lATP

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15 1.miosina + ATP miosina-ATP 2.miosina-ATP + H 2 O miosina(energ)-ADP + P i 3.miosina(energ)-ADP + P i miosina-ADP+ P i + energia 4.miosina-ADP + P i miosina + ADP + P i * * solo dopo aver interagito con actina Formazione complesso miosina-ATP

16 nATP nADP -P

17 Filamenti di actina in doppia elica costituiti da monomeri di actina globulare

18 Actina G PM =

19 Conversione actina G in actina F n(actina G) + nATP + nCa++ n(actina G-ATP-Ca++) n(actina G-ATP-Ca++) actina F (ADP)n +nCa+++nPi

20 Tropomiosina E una proteina di peso molecolare di KDa a forma di bastoncello costituito da due catene alfa e beta avvolte tra loro ad alfa elicaE una proteina di peso molecolare di KDa a forma di bastoncello costituito da due catene alfa e beta avvolte tra loro ad alfa elica I filamenti di tropomiosina sono alloggiati in solchi formati da due sequenze di F actina.I filamenti di tropomiosina sono alloggiati in solchi formati da due sequenze di F actina.

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23 Troponina C KDa Ca Aa

24 Troponine Troponina I [ Kda – 179 Aa] agisce interferendo nel legame tra actina e miosina Troponina T [ Kda – 259 Aa] Si lega alla tropomiosina e allactina ha quindi una funzione strutturale

25 Proteine Strutturali actinina β actinina formano la linea Z Actina Desmina Proteina Linea M fissano la miosina Nebulina Titina uniscono due linee Z Connettina

26 Nebulina Connettina

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31 Ca 2 +

32 nATP nADP -P Forma non attivata (senza ATP) Forma attivata con ATP

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38 Riassunto


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