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Paolo presenta………. LA PIZZA DI PASQUA !!! INGREDIENTI FARINA LIEVITOUOVA ZUCCHERO OLIO DI GIRASOLE SALE GRANA PECORINO ROMANO +…Latte +…margarina.

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2 Paolo presenta………. LA PIZZA DI PASQUA !!!

3 INGREDIENTI FARINA LIEVITOUOVA ZUCCHERO OLIO DI GIRASOLE SALE GRANA PECORINO ROMANO +…Latte +…margarina

4 Dosi per pizza media FARINA 800 gr LIEVITO 60gr4 UOVA ZUCCHERO 2 cucchiaini 1 bicchiere OLIO DI GIRASOLE SALE GRANA 100 gr. 100 gr.PECORINO ROMANO +1 bicchiere di Latte

5 ATTREZZI DEL MESTIERE MASTELLO, FRUSTA, IMPASTATORE PENTOLA PER COTTURA TEGLIA DA PIZZA

6 PROCEDIMENTO: Spaccare il lievito nel mastello Aggiungere il latte tiepido Sciogliere il lievito con la frusta Mettere due cucchiaini di zucchero Lasciare 30 minuti a riposo

7 PROCEDIMENTO: aggiungere le uova Aggiungere un pizzico di sale ogni uovo Aggiungere lolio Aggiungere il formaggio Battere tutto con la frusta Aggiungere farina man mano e mescolare fino ad impasto che si stacca bene

8 PROCEDIMENTO: margarinare lo stampo (pentola) Inserire limpasto e farlo assestare bene con movimenti circolari della pentola Lasciar lievitare al caldo /buio per 40 minuti Forno a 180 gradi Far cuocere per 40 minuti Estrarre e rivoltare la pizza su teglia e reinserire per 15 min. nel forno (per crosta)

9 ….e buon appetito dal Vissani Lumbard!!


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