e rischio della salute umana

Presentazione sul tema: "e rischio della salute umana"— Transcript della presentazione:

1 e rischio della salute umana
Malattie Animali e rischio della salute umana

2 Malattie della mucca Pazza
Conosciuta come encefalopatia spugniforme bovina oppure BSE (bovine spongiform encephalopathy). Gli animali diventano irritabili, nervosi, o aggressivi Sviluppano seri problemi di coordinazione prima di morire da 2 settimane a 6 mesi dopo l’inizio dei sintomi

3 Malattia della mucca pazza
Oltre capi di bestiame furono infettati tra il 1986 e il 1999 Circa 80 nuovi casi per settimana vengono trovati in GB.

4 BSE si trasmette a Bestiame Visone Gatto domestico Mulo cervo
Gattopardo Scimmia Maiale Puma Topo Capre Alci Tigre-gatto Alce del capo o Antilope Alcina Pecora Antilope Camoscio Koodoo arabico

5 Caratteristiche dei Prioni (Prione “prionus coriarius” Coleottero tozzo e largo che vive sulla quercia) Sono differenti da batteri o virus Consistono solo di proteina Attaccano il sistema nervoso La forma della proteina è differente Causa le normali proteine di cambiare forma attraverso una reazione a catena Le malattie del prione sono fatali e non si conoscono cure

6 Prioni e la loro potenza infettiva non vengono distrutte da...
Fluidi sterilizzati Radiazioni Congelamento Seccamento Temperature elevate fino a 360 0C

7 La malattia del prione indotta
Malattia di Creutzfeldt, Jacob, trovata in Europa e U.S.A. Sindrome di Gerstman — Straussler Kooroo, trovata in Nuova Guinea

8 Il Regno Unito ha bandito la vendita del latte da bestiame infetto col BSE nel 1988

9 24 Marzo 1996 infine, i titoli Scienziati Britannici rivelano che la fatale malattia del bestiame si era trasmessa agli uomini Dieci giovani Britannici morti dalla variante CJD (Creutzfeldt Jacob Desease) Età media dei decessi era di 28 anni La malattia si è dilungata fino a 23 mesi Diversi allevatori di mucche da latte altresì sono morti di CJD

10 Sintomi del CJD Cambiamenti di abitudini alimentari e del dormire
Difficoltà nella concentrazione, perdita della vista, mancanza di coordinazione, incontinenza Spasmi muscolari, rigidità, convulsioni Inabilità di mangiare, vestirsi.

11 Umani infettati dal prione
Bretagna Francia Italia U.S.A.?

12 Bestiame domestico infettato dal prione
Inghilterra Irlanda Francia Portogallo Svizzera Germania Italia

13 Bestiame importato infettato dal prione
Danimarca Canada Isole Falkland Oman

14 Difficoltà nell’individuare la malattia del prione
Lunga durata d’incubazione L’autopsia di un’azione tardiva può rilevare l’apparenza spugnosa del cervello, ma non in tutti i casi; La malattia è a volte presente senza spugnosità Se non vi è spugnosità, bisogna fare esami specializzati per il prione

15 Paralleli tra il CJD e l’Alzheimer
Ambedue sono malattie del cervello I sintomi sono simili Sono sempre fatali Non vengono riscontrati in un’autopsia La spugnosità può esistere in ambedue

16 Nuova variante del CJD raggiunge gli U.S.A.
Verificati 5 casi epidemici da visone, un epidemico avente come sedativo per mucche unica risorsa di proteina animale Epidemia umana nel Kentucky (U.S.A.) in seguito a consumazione di scoiattoli Epidemia umana nell’Oklahoma (U.S.A.), probabilmente dal cervo

17 Quali alimenti possono essere infettati dai prioni?
Fonte più elevata è cervello e tessuti del sistema nervoso Organi di tessuto altresì sono altamente a rischio E’ altresì stato documentato nel latte Molti “integratori della salute” di estratti glandulari animali

18 Dr. Richard Lacey, prominente microbiologo e ricercatore BSE
“Vi è ora un’opprimente caso medico e scientifico per evitare la consumazione di carne e prodotti derivati malgrado tentativi governativi di persuaderci diversamente.” Dr. Richard Lacey, prominente microbiologo e ricercatore BSE

19 Casi sorti da BSE Procedure di alimentazione agricola
Sicurezza di alimenti Velocità nel quale il governo risponde a nuove epidemie Competenza governativa Impegno governativo alla sicurezza umana

20 Malattie infettive già presenti in prodotti animali
80 milioni di malattie intestinali avvenute negli U.S.A. ogni anno dopo aver mangiato prodotti animali infetti molte vite ogni anno perse dovuto al mangiare di prodotti animali infetti

21 Malattie causanti agenti nella carne
Salmonella Listeria Campylbacter Yersinia

22 Pericoloso E. Coli Diversi tipi conosciuti
Causa severa diarrea sanguinosa Causa sindrome emolitico - uremica

23 E. Coli tossigenico può essere trovato nel...
Manzo Latte crudo (freddo) Latte pastorizzato Salciccia Cacciagione Succo di mele

24 1995 Riportati epidemie di E. Coli

25 1996 batteri di Listeria nel pollo e hot dogs (wurstel)
20% dei casi di listeria sono collegati a pollo e hot dogs non cotti bene.

26 Il Dipartimento dell’Agricoltura U. S. A
Il Dipartimento dell’Agricoltura U.S.A. ha esaminato 19 qualità di hot dogs e scoperto che il 20% erano risultati positivi per listeria

27 Malattia da Salmonella
Causa 2 milioni di malattie all’anno Grandi epidemie, fino a affetti Sintomi sono diarrea, malessere generale, disidratazione Può portare meningiti, sepsi (avvelenamento da prodotti in putrefazione), e artriti croniche.

28 La salmonella e’ stata trovata in ...
Latte crudo (freddo) Latte pastorizzato Uova Cioccolato Gelato Salciccia Salame Manzo

29 Il cancro è la causa n. 2 di decessi infantili
Incidenti sono la causa n. 1

30 La leucemia è la causa maggiore dei decessi di cancro infantile

31 Il virus di leucemia bovina è presente fino al 70% nel bestiame da latte degli U.S.A.

32 Può causare una malattia chiamata linfosarcoma bovina

33 rilasciano virus infettati o linfociti infettati nel loro latte
La maggior parte di mucche infette da BLV (Bovine Leukemia Virus = Virus di Leucemia Bovina) rilasciano virus infettati o linfociti infettati nel loro latte

34 Pecore che hanno mangiato il BLV hanno sviluppato un linfosarcoma

35 Scimpanzé che hanno mangiato latte BLV hanno sviluppato leucemia e pneumocystis-pneumonia (polmonite da pneucystis carni)

36 Protezione Svizzera contro BIV (AIDS della mucca)
Elimina le mucche che hanno il virus BIV Non ammette l’importazione di bestiame da manzo affetto da BIV

37 Switzerland Gli U.S.A. non possono più esportare in Svizzera poiché non hanno un programma di eliminazione per il BIV

38 Malattie animali che sono di pericolo alla salute
BSE/ Pflone Battere E. Coli Listeria Salmonella Virus di leucemia bovina (BLV) AIDS della mucca (BIV) Cancro Clostridio Campilobattere perfrigene Yersima Malattia di Crohn

39 Malattie associate col maneggiare animali
Melanoma Linfoma Cancro allo stomaco Cancro alla prostata Morbo di Hodgkin o linfoma di Hodgkin Leucemia

40 Altre malattie associate a prodotti animali - Esposizione
Trichinosi/ Trichinellosi Vibrione vulnifico Psittacosi Hookworm (verme della famiglia degli Strongiloidi) anchilostomiasi Rabbia Leptospirosi Vibrione colera Antrace maligno Avvelenamento da Ciguatera Tularemia Cestode di pesce Isospora Scombroide Antavirus Ascaride; nematelmito Brucellosi Peste bubbonica Cestode suina Cestode di manzo Tncofizia; tinea Guardia Criptosporidosi

41 “Se il latte è usato... Dovrebbe essere procurato da mucche sane e dovrebbe essere sterilizzato; con questa precauzione, vi è meno pericolo di contrarre la malattia nel suo uso.” CD 202, 357

42 Essere progressivi “Che la riforma della dieta sia progressiva. Che sia insegnato alla gente come preparare il cibo senza l’uso di latte o burro. Dirgli che presto verrà il tempo in cui non sarà più sicuro l’uso di uova, latte, crema o burro, perché le malattie negli animali sono in crescendo in proporzione all’aumento della malvagità fra gli uomini. Dio darà al Suo popolo l’abilità e l’accortezza di preparare cibi salutari senza queste cose.”

43 Importante come insegnamento biblico
“Che la nostra gente rifiuti tutte le ricette non salutari. Che imparino come vivere in salute, insegnando ad altri ciò che hanno imparato. Che trasmettano questa conoscenza come farebbero con insegnamenti biblici. Da precetto ed esempio rendete chiaro che il cibo che Dio diede ad Adamo nel suo stato senza peccato è il migliore per l’uso umano come egli tenta di riguadagnare quello stato senza peccato.” CD 460

44 Nessuna sicurezza nel possedimento di gregge o mandrie
“La luce che Dio mi ha data è che la maledizione di Dio è sulla terra, sul mare, sul bestiame, e sugli animali. Presto non vi sarà nessuna sicurezza nel possedimento di greggi o mandrie. La terra sta decadendo sotto la maledizione di Dio.” CD 414

45 Ora è tempo di decisione
Molti mettono da parte ogni decisione a proposito di un cambiamento di stile di vita fino a che non sono costretti. Quando si arriva a situazioni dietetiche, spesso le situazioni di “dover cambiare” sono troppo tardive. Cambiamento in dieta non aiuterà molto se siete stati diagnosticati col CTD (Creutzfldt-Jacob Desease). Se un’altra malattia da cibo vi colpisce voi potreste essere uno di quegli sfortunati. Scegliendo una dieta sicura è certamente più ragionevole

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