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1 Sergio Benedetti Per inserire questa immagine (o qualunque altra): menu Inserisci > Immagine > da file Limmagine si trova su \\Server2\imc\IT\grafica_presentazi oni\cover.jpg ed è già correttamente dimensionata per coprire la schermata

2 Sergio Benedetti AGGIORNAMENTO SUI NUOVI REGOLAMENTI PER LAGRICOLTURA BIOLOGICA: DALL834/2007 ALL889/2008 Il settore zootecnico Giornata Studio 21/11/2008 Senigallia (AN) Sergio Benedetti

3 Il nuovo impianto normativo La nuova normativa che sostituisce gli allegati 1B e 1C del Reg. Cee 2092/91, consta di 2 regolamenti specifici: 1. Reg. CE 834/ Reg. CE 889/2008 Il primo prende in considerazione gli aspetti generici della conduzione degli animali, il secondo che reca le modalità applicative del primo, entra di più nello specifico.

4 Sergio Benedetti Il nuovo impianto normativo In generale vengono confermati i capisaldi di una conduzione che rispetti letologia degli animali nonché lambiente dove vivono ed eviti la forzatura delle produzioni: - Non inquinare - Rispetto del benessere animale - Alimenti biologici - Interventi farmacologici limitati - Uso di sostanze ormonali per la sfera riproduttiva solo ai fini terapeutici

5 Sergio Benedetti Il nuovo impianto normativo Alcune deroghe presenti nel vecchio regolamento sono diventate delle opzioni attuative che loperatore non è più obbligato a richiedere allOdC. Alcune deroghe presenti nel vecchio regolamento sono diventate delle opzioni attuative che loperatore non è più obbligato a richiedere allOdC. Si richiedono alloperatore i documenti giustificativi di alcune opzioni prescelte Si richiedono alloperatore i documenti giustificativi di alcune opzioni prescelte

6 Sergio Benedetti Il nuovo impianto normativo Rimangono comunque ancora delle deroghe e autorizzazioni che devono essere richieste allOdC o allautorità competente (per. es. la stabulazione fissa, lintroduzione di animali non biologici, ecc.). Rimangono comunque ancora delle deroghe e autorizzazioni che devono essere richieste allOdC o allautorità competente (per. es. la stabulazione fissa, lintroduzione di animali non biologici, ecc.).

7 Sergio Benedetti Decreti Ministeriali I vecchi Decreti Ministeriali 4 agosto 2000 e 29 marzo 2001 decadono il 1 gennaio I vecchi Decreti Ministeriali 4 agosto 2000 e 29 marzo 2001 decadono il 1 gennaio Il Mipaf dovrebbe approntarne uno nuovo per definire meglio alcuni aspetti della normativa comunitaria (per es. cosa si intende per piccola azienda, o per regione, o per cooperazione, ecc.). Il Mipaf dovrebbe approntarne uno nuovo per definire meglio alcuni aspetti della normativa comunitaria (per es. cosa si intende per piccola azienda, o per regione, o per cooperazione, ecc.). Qualora il Mipaf riuscisse ad emanare un Decreto, questo non dovrà essere più restrittivo del nuovo regolamento approvato. Qualora il Mipaf riuscisse ad emanare un Decreto, questo non dovrà essere più restrittivo del nuovo regolamento approvato.

8 Sergio Benedetti Reg. CE 834/2007 Gli Stati membri possono applicare nel loro territorio norme più rigorose alla produzione biologica vegetale e a quella animale, purché tali norme siano applicabili anche alla produzione non biologica, siano conformi alla normativa comunitaria e non vietino o limitino la commercializzazione di prodotti biologici prodotti al di fuori del territorio dello Stato membro interessato. Gli Stati membri possono applicare nel loro territorio norme più rigorose alla produzione biologica vegetale e a quella animale, purché tali norme siano applicabili anche alla produzione non biologica, siano conformi alla normativa comunitaria e non vietino o limitino la commercializzazione di prodotti biologici prodotti al di fuori del territorio dello Stato membro interessato. Art.34 par.2 LIBERA CIRCOLAZIONE DEI PRODOTTI BIOLOGICI

9 Sergio Benedetti Le conferme della nuova normativa

10 Sergio Benedetti Reflui zootecnici Il limite dei 170 kg di azoto ad ettaro di SAU da impiegare nei terreni aziendali, è riferito esclusivamente a chi fa uso di effluenti zootecnici,e precisamente a: letame, letame essiccato e pollina, effluenti di allevamento compostati inclusa la pollina, letame compostato ed effluenti di allevamento liquidi. Il limite dei 170 kg di azoto ad ettaro di SAU da impiegare nei terreni aziendali, è riferito esclusivamente a chi fa uso di effluenti zootecnici,e precisamente a: letame, letame essiccato e pollina, effluenti di allevamento compostati inclusa la pollina, letame compostato ed effluenti di allevamento liquidi. Reg. CE 889/08 art.3 par.2

11 Sergio Benedetti Origine degli animali Esclusi gli avicoli, nellazienda biologica possono essere introdotti animali convenzionali solo per scopi riproduttivi e non per scopi produttivi (ingrasso). Esclusi gli avicoli, nellazienda biologica possono essere introdotti animali convenzionali solo per scopi riproduttivi e non per scopi produttivi (ingrasso). Le femmine riproduttrici convenzionali possono essere introdotte nellallevamento biologico solo se nullipare, ad esclusione delle razze minacciate di abbandono. Le femmine riproduttrici convenzionali possono essere introdotte nellallevamento biologico solo se nullipare, ad esclusione delle razze minacciate di abbandono. minacciate di abbandono. minacciate di abbandono. Reg. CE 889/08 art.9 par.1-3

12 Sergio Benedetti Uso del pascolo Gli erbivori (bovini, bufalini, equini, ovini, caprini) devono poter pascolare ogni qual volta lo consentano le condizioni ambientali e qualora non ci siano restrizioni imposte per salvaguardare la salute pubblica e degli animali. Gli erbivori (bovini, bufalini, equini, ovini, caprini) devono poter pascolare ogni qual volta lo consentano le condizioni ambientali e qualora non ci siano restrizioni imposte per salvaguardare la salute pubblica e degli animali. Quindi si ribadisce il concetto che i suini non sono obbligati al pascolamento ma devono ovviamente poter accedere ad aree esterne, e che gli avicoli devono poter pascolare per almeno un terzo della loro vita (per esempio un pollo da carne circa un mese, visto che non può essere macellato prima di 81 giorni). Reg. CE 889/08 art.14 par.2

13 Sergio Benedetti La cooperazione E vietato lallevamento senza terra, inteso come unattività zootecnica dove lallevatore non gestisca gli appezzamenti agricoli e non abbia firmato accordi di cooperazione con altri operatori biologici. E vietato lallevamento senza terra, inteso come unattività zootecnica dove lallevatore non gestisca gli appezzamenti agricoli e non abbia firmato accordi di cooperazione con altri operatori biologici. Reg. CE 889/08 art.16 par.2

14 Sergio Benedetti Alimentazione I giovani animali devono essere nutriti con il latte materno, che deve essere preferito a quello naturale. I giovani animali devono essere nutriti con il latte materno, che deve essere preferito a quello naturale. Per latte naturale si deve intendere il latte di massa dellallevamento, o il latte di vacche nutrici, o anche acquistato da altro allevamento biologico. Reg. CE 889/08 art.20 par.1

15 Sergio Benedetti Conversione dei pascoli Possibilità di deroga per la riduzione del periodo di conversione dei pascoli e delle aree esterne, con la precisazione che la riduzione a 6 mesi di conversione può essere concessa se nellultimo anno non sono stati utilizzati prodotti non consentiti nelle aree oggetto di deroga. Possibilità di deroga per la riduzione del periodo di conversione dei pascoli e delle aree esterne, con la precisazione che la riduzione a 6 mesi di conversione può essere concessa se nellultimo anno non sono stati utilizzati prodotti non consentiti nelle aree oggetto di deroga. Reg. CE 889/08 art.37 par.2

16 Sergio Benedetti Conversione simultanea Il periodo totale di conversione cumulativa è di 24 mesi per: gli animali presenti fin dallinizio della conversione e per la loro progenie gli animali presenti fin dallinizio della conversione e per la loro progenie i pascoli i pascoli larea utilizzata per lalimentazione degli animali. larea utilizzata per lalimentazione degli animali. Reg. CE 889/08 art.38 par.2

17 Sergio Benedetti Le novità della nuova normativa TITOLO II Norme sulla produzione, la trasformazione, limballaggio, il trasporto e il magazzinaggio dei prodotti biologici

18 Sergio Benedetti Transumanza Nel ribadire la possibilità dellutilizzo di alimenti convenzionali durante la transumanza, corrispondenti ad un massimo del 10% della quota di sostanza secca annuale, la nuova normativa prescrive alloperatore di conservare i documenti giustificativi relativi alla suddetta pratica. Nel ribadire la possibilità dellutilizzo di alimenti convenzionali durante la transumanza, corrispondenti ad un massimo del 10% della quota di sostanza secca annuale, la nuova normativa prescrive alloperatore di conservare i documenti giustificativi relativi alla suddetta pratica. Tali documenti potrebbero essere quelli obbligatori per la registrazione dello spostamento degli animali e il Piano di gestione annuale dellallevamento, che deve contenere una sezione relativa al piano di pascolamento dove verranno segnalate le modalità di attuazione della transumanza stessa. Reg. CE 889/08 art.17 par.5

19 Sergio Benedetti Mutilazioni Nel concedere lautorizzazione delle mutilazioni sugli animali per motivi di sicurezza o per migliorare il benessere e ligiene degli animali, si precisa che la sofferenza degli animali deve essere ridotta al minimo applicando unanestesia/analgesia adeguata, che andrebbe applicata anche in caso di castrazione (in deroga fino al 2011 per i suinetti). Nel concedere lautorizzazione delle mutilazioni sugli animali per motivi di sicurezza o per migliorare il benessere e ligiene degli animali, si precisa che la sofferenza degli animali deve essere ridotta al minimo applicando unanestesia/analgesia adeguata, che andrebbe applicata anche in caso di castrazione (in deroga fino al 2011 per i suinetti). Reg. CE 889/08 art.18 par.1

20 Sergio Benedetti Alimentazione Lazienda deve essere in grado, per gli animali erbivori allevati, di poter soddisfare almeno il 50% dei loro fabbisogni in sostanza secca annuale. Lazienda deve essere in grado, per gli animali erbivori allevati, di poter soddisfare almeno il 50% dei loro fabbisogni in sostanza secca annuale. Altrimenti si può ricorrere ad alimenti provenienti da aziende che hanno sottoscritto laccordo di cooperazione principalmente situate nella stessa regione. Altrimenti si può ricorrere ad alimenti provenienti da aziende che hanno sottoscritto laccordo di cooperazione principalmente situate nella stessa regione. Reg. CE 889/08 art.19 par.1

21 Sergio Benedetti Nutrizione artificiale per le api La nuova normativa concede la possibilità di nutrire gli alveari quando si presentano generali condizioni climatiche avverse che minacciano la sopravvivenza degli insetti, e quindi non solo nel caso della cristallizzazione del miele disponibile negli alveari. La nuova normativa concede la possibilità di nutrire gli alveari quando si presentano generali condizioni climatiche avverse che minacciano la sopravvivenza degli insetti, e quindi non solo nel caso della cristallizzazione del miele disponibile negli alveari. I prodotti che possono essere utilizzati sono: miele, zucchero o sciroppo di zucchero biologici. I prodotti che possono essere utilizzati sono: miele, zucchero o sciroppo di zucchero biologici. Reg. CE 889/08 art.19 par.3

22 Sergio Benedetti Profilassi I rodenticidi possono essere utilizzati solo in apposite trappole. I rodenticidi possono essere utilizzati solo in apposite trappole. Leffettuazione del vuoto sanitario nei parchetti destinati agli avicoli deve essere documentata dalloperatore (ddt, modello A4, fatture, ecc.) Leffettuazione del vuoto sanitario nei parchetti destinati agli avicoli deve essere documentata dalloperatore (ddt, modello A4, fatture, ecc.) Reg. CE 889/08 art. 23 par.4-5

23 Sergio Benedetti Terapia allopatica Finalmente il regolamento sceglie quanti interventi con farmaci allopatici di sintesi possono essere effettuati sugli animali la cui vita produttiva supera lanno: al massimo 3 cicli di trattamenti. Finalmente il regolamento sceglie quanti interventi con farmaci allopatici di sintesi possono essere effettuati sugli animali la cui vita produttiva supera lanno: al massimo 3 cicli di trattamenti. Qualora vengano superati detti limiti, è necessario che loperatore conservi i documenti attestanti le circostanze che hanno provocato la non conformità. Qualora vengano superati detti limiti, è necessario che loperatore conservi i documenti attestanti le circostanze che hanno provocato la non conformità. Reg. CE 889/08 art. 24 par.4

24 Sergio Benedetti Pratiche riproduttive Non sono ammesse le seguenti forme di riproduzione artificiale: Clonazione Clonazione Trasferimento di embrioni Trasferimento di embrioni Reg. CE 834/07 art. 14 par.1 C iii

25 Sergio Benedetti Allevamento parallelo La possibilità di effettuare lallevamento parallelo (biologico e convenzionale per le stesse specie) viene esteso anche agli enti che esercitano linsegnamento ufficiale oltre che attività di ricerca, quindi non solo alle Università ma anche agli Istituti Tecnici e Professionali Agrari Statali e scuole parificate. La possibilità di effettuare lallevamento parallelo (biologico e convenzionale per le stesse specie) viene esteso anche agli enti che esercitano linsegnamento ufficiale oltre che attività di ricerca, quindi non solo alle Università ma anche agli Istituti Tecnici e Professionali Agrari Statali e scuole parificate. Reg. CE 889/08 art. 40 par.2

26 Sergio Benedetti Alimenti convenzionali Il nuovo regolamento ribadisce il divieto di uso di alimenti convenzionali per gli erbivori e la possibilità di un uso limitato degli stessi per i suini e gli avicoli: 10% della sostanza secca annuale fino al 31/12/2009, 10% della sostanza secca annuale fino al 31/12/2009, 5% fino al 31/12/ % fino al 31/12/2011. Detta possibilità deve però essere suffragata da parte dellallevatore da documenti che attestino linsuccesso di reperimento di alimenti biologici sul mercato. Reg. CE 889/08 art. 43

27 Sergio Benedetti Alimenti convenzionali Ipotesi per la giustificazione di uso di alimenti convenzionali: Ente responsabile della tenuta di un registro dei fornitori di alimenti biologici per animali (simile alla deroga ENSE) Ente responsabile della tenuta di un registro dei fornitori di alimenti biologici per animali (simile alla deroga ENSE) Oppure documentare le richieste inevase verso fornitori di materie prime per lalimentazione animale (come si fa per lacquisizione di pollastrelle convenzionali). Oppure documentare le richieste inevase verso fornitori di materie prime per lalimentazione animale (come si fa per lacquisizione di pollastrelle convenzionali). Reg. CE 889/08 art. 43

28 Sergio Benedetti Cera convenzionale In apicoltura viene concessa la possibilità di usare cera non biologica, in caso di irreperibilità sul mercato di quella bio e se di opercolo, ma solo con le evidenze oggettive che trattasi di prodotto esente da sostanze vietate dal regolamento. In apicoltura viene concessa la possibilità di usare cera non biologica, in caso di irreperibilità sul mercato di quella bio e se di opercolo, ma solo con le evidenze oggettive che trattasi di prodotto esente da sostanze vietate dal regolamento. Reg. CE 889/08 art. 44

29 Sergio Benedetti Le novità della nuova normativa TITOLO IV Controlli Controlli

30 Sergio Benedetti Trattamenti allopatici Quando vengono utilizzati farmaci veterinari occorre dichiarare allorganismo di controllo le informazioni relative ai trattamenti, prima che gli animali o i prodotti animali siano commercializzati con la denominazione biologica. Quando vengono utilizzati farmaci veterinari occorre dichiarare allorganismo di controllo le informazioni relative ai trattamenti, prima che gli animali o i prodotti animali siano commercializzati con la denominazione biologica. Reg. CE 889/08 art. 77

31 Sergio Benedetti Le novità della nuova normativa TITOLO V Disposizioni transitorie e finali

32 Sergio Benedetti Stabulazione fissa e finissaggio Viene riconfermata la deroga per la stabulazione fissa fino al 31/12/2010 con le stesse prescrizioni presenti nellallegato 1, B del Reg.CE 2029/91; in più si da la possibilità ai singoli operatori di estendere il periodo di deroga al 31/12/2013, con controlli effettuati dallOdC di almeno 2 allanno. Viene riconfermata la deroga per la stabulazione fissa fino al 31/12/2010 con le stesse prescrizioni presenti nellallegato 1, B del Reg.CE 2029/91; in più si da la possibilità ai singoli operatori di estendere il periodo di deroga al 31/12/2013, con controlli effettuati dallOdC di almeno 2 allanno. La deroga della fase finale di ingrasso in stalla (al massimo 3 mesi) viene limitata al 31/12/2010 per gli ovini e i suini, mentre per i bovini non vengono posti limiti temporali. La deroga della fase finale di ingrasso in stalla (al massimo 3 mesi) viene limitata al 31/12/2010 per gli ovini e i suini, mentre per i bovini non vengono posti limiti temporali. Reg. CE 889/08 art. 95 par.1-3

33 Sergio Benedetti Deroga generale Conferma della deroga generale ( all.1,B 2092/91) fino al 31/12/2010, con possibilità di estensione al 2013 per: Conferma della deroga generale ( all.1,B 2092/91) fino al 31/12/2010, con possibilità di estensione al 2013 per: - Pascolo ed aree esterne, - corsi dacqua e stagni per uccelli acquatici, - Caratteristiche ricoveri avicoli, - Parchetti esterni avicoli, - Requisiti minimi all. III. In caso di estensione della deroga occorrono almeno 2 controlli allanno. Reg. CE 889/08 art. 95 par. 2

34 Sergio Benedetti Soia convenzionale In questo allegato vengono riportati i prodotti convenzionali che possono essere utilizzati nellalimentazione degli animali. In questo allegato vengono riportati i prodotti convenzionali che possono essere utilizzati nellalimentazione degli animali. Tra le novità, si rileva che tra le materia prime vegetali è stata tolta la soia sotto forma di semi crudi. Tra le novità, si rileva che tra le materia prime vegetali è stata tolta la soia sotto forma di semi crudi. Tale prodotto contiene pericolosi agenti antinutrizionali per i monogastrici, e poiché i prodotti convenzionali non possono essere più utilizzati per i ruminanti (che ne sono invece parzialmente immuni), si giustifica in tal modo la modifica. Tale prodotto contiene pericolosi agenti antinutrizionali per i monogastrici, e poiché i prodotti convenzionali non possono essere più utilizzati per i ruminanti (che ne sono invece parzialmente immuni), si giustifica in tal modo la modifica. Reg. CE 889/08 All. V

35 Sergio Benedetti ALCUNE TEMATICHE SU CUI SI DOVRA PRONUNCIARE LAUTORITA COMPETENTE

36 Sergio Benedetti Avicoli a lento accrescimento Dovrà essere lautorità competente a fissare i criteri di definizione dei tipi genetici avicoli a lento accrescimento o redigere una lista di tali ceppi e divulgarle agli operatori, agli Stati membri e alla Commissione. Dovrà essere lautorità competente a fissare i criteri di definizione dei tipi genetici avicoli a lento accrescimento o redigere una lista di tali ceppi e divulgarle agli operatori, agli Stati membri e alla Commissione. Reg. CE 889/08 art. 12 par. 5

37 Sergio Benedetti Periodo di riposo del parchetto per avicoli Spetta allautorità competente stabilire il periodo di riposo del parchetto destinato agli avicoli tra un ciclo di allevamento e il successivo. Spetta allautorità competente stabilire il periodo di riposo del parchetto destinato agli avicoli tra un ciclo di allevamento e il successivo. Reg. CE 889/08 art. 23 par. 5

38 Sergio Benedetti Piccola azienda Anche se non specificato nella nuova norma, sarà bene che lautorità competente specifichi precisi parametri per definire la piccola azienda, a cui può essere concessa lautorizzazione per la stabulazione fissa permanente. Anche se non specificato nella nuova norma, sarà bene che lautorità competente specifichi precisi parametri per definire la piccola azienda, a cui può essere concessa lautorizzazione per la stabulazione fissa permanente. Reg. CE 889/08 art. 39 par. 2

39 Sergio Benedetti Circostanze calamitose La deroga per le circostanze calamitose che prevede la ricostituzione del patrimonio animale, apicolo o la possibilità di utilizzare alimenti convenzionali per il bestiame dovrebbe essere meglio definita e delegata alle singole Regioni. La deroga per le circostanze calamitose che prevede la ricostituzione del patrimonio animale, apicolo o la possibilità di utilizzare alimenti convenzionali per il bestiame dovrebbe essere meglio definita e delegata alle singole Regioni. Reg. CE 889/08 art. 47

40 Sergio Benedetti Spazi per i suini In questo allegato, dove sono riportate le superfici interne ed esterne minime dei ricoveri degli animali, non si rinviene il riferimento alle superfici minime per i suini con un peso al di sopra dei 110 kg. Si ricorda che invece in Italia è proprio il suino pesante (peso vivo kg) a caratterizzare spiccatamente le nostre produzioni suinicole tradizionali. In questo allegato, dove sono riportate le superfici interne ed esterne minime dei ricoveri degli animali, non si rinviene il riferimento alle superfici minime per i suini con un peso al di sopra dei 110 kg. Si ricorda che invece in Italia è proprio il suino pesante (peso vivo kg) a caratterizzare spiccatamente le nostre produzioni suinicole tradizionali. Reg. CE 889/08 all. III

41 Sergio Benedetti Vitamine di sintesi Nel caso delle vitamine liposolubili A, D ed E, riservate solo ai monogastrici, gli stati membri possono decidere il loro utilizzo anche per i ruminanti. Nel caso delle vitamine liposolubili A, D ed E, riservate solo ai monogastrici, gli stati membri possono decidere il loro utilizzo anche per i ruminanti. Ricordo che i batteri ruminali sintetizzano solo le vitamine idrosolubili e la vitamina K tra le liposolubili, per cui una loro introduzione potrebbe favorire un più appropriato metabolismo di detti animali. Sottolineo che in precedenza il Mipaf non si era pronunciato affatto su questa opportunità. Ricordo che i batteri ruminali sintetizzano solo le vitamine idrosolubili e la vitamina K tra le liposolubili, per cui una loro introduzione potrebbe favorire un più appropriato metabolismo di detti animali. Sottolineo che in precedenza il Mipaf non si era pronunciato affatto su questa opportunità. Reg. CE 889/08 all. VI

42 Sergio Benedetti Pollastrelle Per concludere è molto importante che lautorità competente emani un documento ufficiale relativo alle modalità di allevamento delle pollastrelle, visto che il nuovo regolamento non specifica ne caratteristiche delle strutture ne riferimenti alla gestione tecnica di questo settore della filiera avicola biologica, ancora non sufficientemente sviluppato nel nostro Paese. Per concludere è molto importante che lautorità competente emani un documento ufficiale relativo alle modalità di allevamento delle pollastrelle, visto che il nuovo regolamento non specifica ne caratteristiche delle strutture ne riferimenti alla gestione tecnica di questo settore della filiera avicola biologica, ancora non sufficientemente sviluppato nel nostro Paese.

43 Sergio Benedetti Tabella riassuntiva delle autorizzazioni ad appannaggio dellautorità competente Reg.CE 889/08 Argomento Art. 9 Introduzione 40% animali non bio Art. 12 Definizione razze avicole a lento accresc. Art. 18 Mutilazioni Art. 42 Introduzione animali non bio Art. 47 Circostanze calamitose Art. 95 Stabulazione fissa Art. 95 Deroga generale per le strutture zootec. All. IV Densità degli animali All. VI Vitamine liposolubili di sintesi

44 Sergio Benedetti Tabella riassuntiva dei documenti giustificativi richiesti alloperatore Reg.CE 889/08 Argomento Art. 17 Allevamento simultaneo biologico e convenzionale Art. 23 Riposo sanitario per parchetti avicoli Art. 41 Apiari paralleli ai fini dellimpollinazione Art. 47 Circostanze calamitose

45 Sergio Benedetti Limmagine si trova su \\Server2\imc\IT\grafica_presentazioni\thanks.jp g ed è già correttamente dimensionata per coprire la schermata Grazie per lattenzione. Sergio Benedetti


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