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Prof. Guido Baldoni Prof. Guido Baldoni Produzione nel mondo MONDO (2005/06) MONDO (2005/06) Cereali prodotti nel mondo 1 Canada Square, London E14 5AE,

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1 Prof. Guido Baldoni Prof. Guido Baldoni Produzione nel mondo MONDO (2005/06) MONDO (2005/06) Cereali prodotti nel mondo 1 Canada Square, London E14 5AE, UK Tel: +44 (0) Fax: +44 (0) Web site: Paese % Prod. Cina21% USA17% India10% Russia3% Francia3% Indonesia3% Canada3% Produz. 1,6 miliardi t Sup. 710 milioni ha Col- tura % Semi- nativi Grano16% Riso11% Mais10% Orzo6% Sorgo3% Miglio3% Cereali – Generalità – Economia

2 Prof. Guido Baldoni Prof. Guido Baldoni Mercato mondiale MONDO 2006 MONDO Chicago Board of Trade 2005 Scorte mondiali 306 milioni t 2007 Scorte mondiali 224 milioni t Scambi cerealicoli globali 211 milioni t ImportatoriEsportatori Giappone13%USA31% N. Corea 5%Canada12% Egitto4%Francia11% Messico4%Australia7% Scorte espresse in giorni di consumo 67 % 26 % Cereali – Generalità – Economia

3 Prof. Guido Baldoni Prof. Guido Baldoni Mercato europeo Produzione 290 milioni t Superficie 51 milioni ha Cereali (senza riso) UE25 (UE 25) Anno 2006 milioni t Francia70 Germania51 Polonia30 Spagna24 UK22 Italia22 Ungheria17 Anno 2005 milioni ha Grano tenero 18 Orzo13 Mais6 Avena4 Grano duro 4 Segale3 Altre3 Stocks invenduti 14 milioni t (46% Grano tenero, 22% Mais) Cereali – Generalità – Economia

4 Prof. Guido Baldoni Prof. Guido Baldoni Mercato italiano Produzione cerealicola italiana nel 2004 ~ 19,5 milioni di tonnellate Bilancia Commerciale (Milioni ) Istituto Nazionale di Economia Agraria, 2004 Cereali in Italia Grano tenero Grano duro Cereali foraggeri Farine e prodotti da forno Pasta Riso lavorato Cereali – Generalità – Economia

5 Prof. Guido Baldoni Prof. Guido Baldoni Prezzi di mercato Borsa Merci di Bologna Listino dei prezzi al 2 / 9 / 2010 / tonnellata esclusa IVA (4%) / tonnellata esclusa IVA (4%) Frumento tenero produzione nazionale Frumento tenero produzione nazionale Varietà Speciali di forza Var. Speciali (79-80 kg/hl; ceneri <1%) Fino (78-79 kg/hl; ceneri >1%) Buono mercantile (75-78 kg/hl) Frumento duro produzione nazionale (Centro) Frumento duro produzione nazionale (Centro) Fino (>79/80 kg/hl; ceneri 79/80 kg/hl; ceneri <2%; <40% bian.) Buono mercantile (78-80 kg/hl; <1-2% 50% bianconato) Mercantile (75-78 kg/hl; <1-2% slavato) Granoturco Granoturco Nazionale comune (14% umidità) Rilevazioni a cura di AGER = Associazione Granaria della Emilia Romagna / tonnellata esclusa IVA (4%) / tonnellata esclusa IVA (4%) Avena nazionale Avena nazionale Rossa Orzo nazionale Orzo nazionale Peso specifico kg/hl Peso specifico kg/hl Peso specifico kg/hl Sorgo nazionale Sorgo nazionale Rosso n.q. Bianco Risoni Risoni Arborio Ribe Originario Cereali – Generalità – Economia


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