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LA FLESSIBILITA NEL PROCESSO PRODUTTIVO IN RAPPORTO A: - MATERIE PRIME IMPIEGATE - PRODOTTO FINITO DESIDERATO.

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Presentazione sul tema: "LA FLESSIBILITA NEL PROCESSO PRODUTTIVO IN RAPPORTO A: - MATERIE PRIME IMPIEGATE - PRODOTTO FINITO DESIDERATO."— Transcript della presentazione:

1 LA FLESSIBILITA NEL PROCESSO PRODUTTIVO IN RAPPORTO A: - MATERIE PRIME IMPIEGATE - PRODOTTO FINITO DESIDERATO

2 ELEMENTI CARATTERIZZANTI IL PASTIFICIO PAESE DI INSEDIAMENTO DIMENSIONI MATERIE PRIME DISPONIBILI TIPO DI CLIENTI TIPO DI MERCATO IMPORTAZIONI ESTERE

3 RICERCA SCIENTIFICA 10 Ricercatori Pavan 2 laboratori Università Istituto Nutrizione MODELLO MATEMATICO

4 RISPOSTE DELLA PAVAN TECNOLOGIE DI ESSICCAZIONE TAS

5 TAS THERMO ACTIVE SYSTEM Linea pasta corta Linea pasta lunga Linea Nidi

6 Acqua a ° SCHEMA CONTROLLO CONDIZIONI TERMOIGROMETRICHE Valvola 2 vie Pompa By Pass Valvola 3 vie Rotronic PT100 RADIATORE Scambiatore Acqua 130° C Essiccatoio

7 ESSICCAZIONE - STABILIZZAZIONE EssiccazioneStabilizzazioneEssiccazioneStabilizzazione

8 THERMO ACTIV SYSTEM A2 S2 A1 S1

9 A1 S1 A2 S 2 SEZIONE ESSICCATOIO T.A.S. A1 - ESSICCAZIONE SPINTA S 1 - STABILIZZAZIONE A2 - ESSICCAZIONE MORBIDA S 2 - STABILIZZAZIONE E/O REIDRATAZIONE

10 DIAGRAMMA PER FORMATI STANDARD CON TEMPI BREVI (130 Min.)

11 DIAGRAMMA PER FORMATI STANDARD CON TEMPI MEDI (240 Min.)

12 TEMPI > 130 Min. HHT > 240 Min. HT Soluzioni ad Hoc TEMPERATURE DA 80 °C A 120 °C UMIDITA ARIA DA 25 % A 85 % TEMPI, TEMPERATURE, UMIDITA DI ESERCIZIO

13 CAPACITA PRODUTTIVE PASTA CORTA DA 550 A 8000 KG/H PASTA LUNGA DA 400 A 6000 KG/H PASTA NIDO DA 200 A 2000 KG/H

14 LA TECNOLOGIA T.A.S. MIGLIORA: Sterilizzazione Tenuta in cottura Colore Conduzione AUMENTA: Numero di formati fattibili Produttività Grado di utilizzo degli impianti

15 CARATTERISTICHET.A.S. CARATTERISTICHE T.A.S. Scelta dei materiali Accessibilità allinterno Isolamento termico Pulizia e sanitizzazione Manutenzione Semplicità costruttiva Risparmi energetici

16 SCELTA DEI MATERIALI

17 TAPPETI

18 ACCESSIBILITA

19 ISOLAMENTO TERMICO A B C B A A - Lamiera Acciaio Inox B - Lana minerale a fibre orizzontali C - Poliuretano D - Chiodi di fissaggio D

20 RISPARMI ENERGETICI Isolamento pannellature Ventilatori ad alto rendimento Radiatori con alettature in rame Sistema esperto per gestione umidità aria

21 AUTOMAZIONE

22 GRAZIE


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