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LA MELA: FRUTTO BENEFICO PER LUOMO Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano.

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1 LA MELA: FRUTTO BENEFICO PER LUOMO Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

2 INTRODUZIONE LA MELA: FRUTTO BENEFICO PER LUOMO Cenni storici Le coltivazioni delle mele Principali patologie post-raccolta Una mela al giorno contro il cancro Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

3 CENNI STORICI 6500 a.C in Asia Minore Resti di alberi di melo rinvenuti negli scavi di Gerico a.C a Salerno (RC) Si insegnavano le qualità terapeutiche della mela a.C nella regione di Basara Pezzi di mela disidratata ritrovati nella tomba di Pu-Abi. Ippocrate ( a.C) e Galeno ( d.C) Raccomandavano lassunzione di mele durante i pasti. Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

4 400 d.C Saint Jerome Semina dei meli per evitare le insidie del diavolo. La coltivazione del melo decade durante le invasioni barbariche Esistenza di meli solo allo stato selvatico. XV sec. : nuove tecniche di coltivazione Frutta di pregevole qualità. Nel XVI sec. la mela arrivò negli Usa (New York) Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

5 COLTIVAZIONE DELLE MELE Ambiente di coltivazione Tecniche agronomiche - Aspetti imprenditoriali - Aspetti infrastrutturali - Aspetti ambientali - Fertilizzazione - Irrigazione - 4 fasi Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

6 Raccolta e maturazione - Riorganizzazione delle fasi di raccolta - Umidità relativa ottimale 95% - Compromesso tra qualità mercantile e bassa suscettibilità alle malattie - Indici di maturazione Tecniche di conservazione - Refrigerazione Strategie di difesa integrata - Carpocapsa - Tignola orientale del pesco - Oidio Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

7 PRINCIPALI PATOLOGIE DI POST-RACCOLTA Alterazioni di origine infettiva - Penicillium Expansum - Botrytis Cinerea - Gloeosporium Album - Mucor Piriformis Alterazioni di origine ambientale … Difesa antiparassitaria - Tecniche di difesa biologica; -Ripopolamento frutteti da parte di uccelli insettivori; Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

8 MELE ANTICHE PIEMONTESI Zone di produzione - Manifestazione ventennale di Tuttomele Associazione Slow Food impegnata nella tutela delle antiche mele piemontesi come patrimonio genetico in estinzione e nella valorizzazione della biodiversità; Documentazioni storiche - Provincia di Torino e Cuneo (Cavour) - Centro Incremento Frutticoltura Ovest Piemonte (C.I.F.O.P) Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

9 Varietà di mele piemontesi - Dominici - Magnana - Runsè - Bianc Brusc - Champagne - Piatlin - Sapis - Sconosciuta Benech - Buras - Bella di Barge - Furnas - Gamba Fina Lunga - Grenoble - Lusin Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

10 UNA MELA AL GIORNO CONTRO IL CANCRO Una mela al giorno leva il medico di torno - Secondo la ricerca Does an apple a day keep the oncologyst away? sulle proprietà della mela le persone che mangiano abitualmente questo frutto avrebbero minore possibilità di contrarre il cancro - La quantità di polifenoli determina le caratteristiche antitumorali della mela Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano

11 citazione Liceo Socio-psicopedagogico Albert Einstein Area di progetto classe 5°A Esame di Maturità Anna Sartirano


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