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La Sicurezza in ambito Alberghiero Dott.ssa Anna Maria Ferretti.

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Presentazione sul tema: "La Sicurezza in ambito Alberghiero Dott.ssa Anna Maria Ferretti."— Transcript della presentazione:

1 La Sicurezza in ambito Alberghiero Dott.ssa Anna Maria Ferretti

2 2 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Igiene e pulizia Vestiario Arredamento-comfort Cucina Security QUALITÀSICUREZZA

3 3 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Collaborazione strutturata Evitare di rincorrere i problemi prevedendo in anticipo le soluzioni 1. Progettazione di nuovi servizi 2. Predisposizione delle gare 3. Scelta del contraente Condivisione delle reciproche esigenze Rischi connessi allesecuzione del progetto Ricerca di soluzioni soddisfacenti sia per SPP che Alberghiero Caratteristiche beni/servizi Modalita di consegna/esecuzione forniture/servizio Informativa ai potenziali fornitori dei rischi connessi Definizione dei criteri di valutazione delle soluzioni proposte Ripartizione dei punteggi Valutazione complessiva delle offerte Lorganizzazione del fornitore Omologazione sedia

4 4 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA 4. Esecuzione Stesura di protocolli/ istruzioni operative integrate Inizio attività: laccertamento delle condizioni di sicurezza I materiali Le omologazioni Le modalità operative adeguate Lidoneità del personale (conoscenze sia tecniche che dei rischi ) Prove di laboratorio (materassi/ sedie) Luso dei DPI Collaborazione strutturata Evitare di rincorrere i problemi prevedendo in anticipo le soluzioni Modello Segnalazione interventi Scheda compilata Richiesta Interventi Prova sedia

5 5 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Arredi Attrezzi silenziosi Impugnature ergonomiche Ruote antiscivolo Facilità di spinta Adeguatezza rispetto al contesto … Atossicità Assenza formaldeide Rispetto legge 626 La reazione al fuoco Clausole per lo svolgimento del lavoro Modalità di consegna e montaggio DPI Cartellino Attrezzature lavoro … QUALITÀ SICUREZZA SOLO PRODOTTI OMOLOGATI ARREDAMENTO – COMFORT Lavorare insieme per soddisfare i bisogni in sicurezza Seduta per degenti Carrozzelle

6 6 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Gestione diretta Numeroso personale con limitazioni Produzione a costi concorrenziali MOVIMENTAZIONE MANUALE DEI CARICHI RIDURRE AL MASSIMO LO SFORZO CUCINA

7 7 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Cucina Comportamenti Modalità operative Formazione in itinere Mantenimento della formazione Micro-formazione puntuale e continua Procedura di inserimento nuovi assunti Strumenti Modello modalità operative Stoccaggio merci Preparazione verdure Muletto Lavaggio mele 1 Scaldavivande modificato Brasiera Pedana MOVIMENTAZIONI MERCI Lavaggio mele 2 PRODUZIONE

8 8 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Sicurezza Ambientale senso civico affievolito La società si evolve Valori sociali diversi Maggiore bisogno di sicurezza anche IN OSPEDALE

9 9 Reggio Emilia, 25 ottobre 2007 SERVIZIO LOGISTICO ALBERGHIERO - ARCISPEDALE SANTA MARIA NUOVA Sicurezza Ambientale Sistemi di sicurezza Controllo accessi Guardia giurata In loco


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