Genetica avicola

Specie allevate

In base attitudini produttive Classificazione del Ghigi Razze Omeosome Uova a guscio bianco Precoci (5-5,5 mesi) Rapido impennamento (kk e k-) Attitudine: produzione uova Razze Eterosome Uova a guscio rosso Tardive (8 mesi) Impennamento tardivo (KK e K-) Grossa mole Attitudine: produzione carne

In base attitudini produttive Classificazione del Ghigi Razze Intermedie Derivano da incroci fra razze delle precedenti categorie

Altri tipi di classificazione Classificazione generale Produttrici uova: Livorno, Amburgo Produttrici carne: Cornish, Sussex Duplice attitudine: Orpington, Plymouth Rock, Rhode Island Ornamentali: Cocincina, Bantam Per tipo di guscio Guscio bianco: Livorno Guscio pigmentato: Orpington

Altri tipi di classificazione Colore pelle Pelle bianca: Padovana, Orpington Pelle gialla: Livorno Pelle grigia o bianco-grigia: Polii andalusi

Classificazione geografica razze Africane Asiatiche Belghe Europa Centrale Francesi Inglesi Italiane Olandesi Russe Spagnole Indonesia (Bantam)

Denominazione piumaggio Bargigli Becco Cresta Occhio Orecchione Speroni Falciformi Coda Falciformi minori Penne del groppone Copritrici Secondarie Primarie Dorso Spalla Petto Piumino Mantellina

Razze specializzate da carne CORNISH PLYMOUTH ROCK BIANCA O BARRATA NEW HAMPSHIRE

CORNISH Varietà bianca, nera, fulva Super –pesante Pelle gialla Linee maschili per broiler Varietà bianca, nera, fulva Super –pesante Pelle gialla Linee maschili per broiler Sessi simili Doppio petto Sessi simili Doppio petto Razza inglese, eterosoma, cresta a pisello, orecchioni piccoli rossi, bargigli piccoli, tarsi gialli, pelle gialla.

PLYMOUTH ROCK Varietà Caratteristiche: duplice attitudine, ottimo per carne, uova a guscio colorato. Bianca per linea femminile produzione carne a pelle gialla Caratteristiche: duplice attitudine, ottimo per carne, uova a guscio colorato. Bianca per linea femminile produzione carne a pelle gialla

Plymouth Rock Barrata Barratura più evidente nella femmina, parte nera più alta.

New Hampshire Duplice attitudine. Ottima ovaiola. Rossa per ibridi commerciali uova da consumo.

Razze specializzate da uova LIVORNO RHODE ISLAND

LIVORNO Razza italiana, omeosoma, impennamento rapido, cresta semplice, orecchioni bianchi, bargigli lunghi, zampe e pelle gialla. Italiana, americana, inglese, tedesca Razza italiana, omeosoma, impennamento rapido, cresta semplice, orecchioni bianchi, bargigli lunghi, zampe e pelle gialla. Italiana, americana, inglese, tedesca Varietà bianca

Varietà nera Argentata, rossa, dorata, etc. Caratteristiche della Livorno : Uova a guscio bianco. Deposizione uova/anno Ibridi per uova a guscio bianco Ibridi a penna bianca per polli da carne Caratteristiche della Livorno : Uova a guscio bianco. Deposizione uova/anno Ibridi per uova a guscio bianco Ibridi a penna bianca per polli da carne

RHODE ISLAND Americana, intermedia, cresta semplice o a rosa, orecchioni ovali rossi, tarsi gialli, pelle gialla Caratteristiche: duplice attitudine, precoce, uova guscio colorato, ibridi produzione uova consumo Caratteristiche: duplice attitudine, precoce, uova guscio colorato, ibridi produzione uova consumo

Cromosomi Cromosomi: Tot Autosomi Eterocromosomi Pollo coppie + ZZ o ZW Colombo, anatra 80 Tacchino, oca 82 MASCHIO ZZ Sesso omogametico FEMMINA ZW Sesso eterogametico

EREDITA’ CARATTERI QUALITATIVI Eredità autosomale Eredità legata al sesso

EREDITA’ CARATTERI QUALITATIVI Legge della dominanza Legge della disgiunzione Legge della indipendenza

Legge Dominanza Ogni carattere è controllato da una coppia di geni (alleli) che occupano posizioni corrispondenti (locus) su due cromosomi omologhi; i gameti contengono solo un gene di ogni coppia allelica.

Legge Disgiunzione (segregazione) In uno stesso individuo sono presenti due copie dello stesso gene ed esse segregano (si separano) durante la formazione dei gameti. I caratteri ricompaiono in un rapporto numerico fisso.

Da lezioni Bagliacca

Padre (cresta a rosa) Madre (cresta a rosa Rr RRR rosa Rr rosa rRr rosa rr semplice Padre (cresta a rosa) Madre (cresta semplice) rR rrr semplice Rr rosa rrr semplice Rr rosa Incrociando cresta semplice x cresta a rosa: in F1 tutti cresta a rosa, legge della DOMINANZA; in F2 ¾ cresta a rosa e ¼ cresta semplice, legge della DISGIUNZIONE. Padre (cresta semplice) Madre (cresta a rosa rr RRr rosa Rr rosa RRr rosa Rr rosa

Quando sono presenti più coppie di caratteri appartenenti a loci di diverse coppie di cromosomi (cresta a rosa/cresta semplice e livrea nera/livrea bianca recessiva) le combinazioni di geni aumentano secondo legge indipendenza

Legge della indipendenza I geni, durante la formazione dei gameti e nella fecondazione, si cambiano tra loro a caso, per cui si può avere in un unico individuo la ricombinazione di geni differenti da quelli dei genitori.

RR Br bR BbRr BR

Epistasi: Razza Livorno Livorno Bianca IICC Plymouth Rock bianca iiccIiCc Bianchi con macchie nere ICIciCic ICIICC bianco IICc bianco IiCC bianco macchiato IiCc Bianco macchiato IcIICc bianco IIcc bianco IiCc Bianco macchiato Iicc bianco iCIiCC Bianco macchiato IiCc Bianco macchiato ii CC colorato ii Cc colorato icIiCc Bianco macchiato Iicc bianco iiCc colorato iicc bianco F2

EREDITÁ LEGATA AL SESSO Piumaggio argentato/dorato (ovaiole) Barratura bianca semplice o doppia (autosessante) Barratura bianca/assenza di barratura Velocità di impennamento (polli da carne) Nanismo (dw) (per ridurre mole grand-parents e parents) Femmina OMOZIGOTE dominante Maschio OMOZIGOTE recessivo

Piumaggio Argentato/dorato Per sessaggio pulcini di un giorno Ibridi produzione uova da consumo (guscio colorato) Sussex x Rhode Island Red Colorazione argento parzialmente dominante Fenotipo gallo Genotipo gallo Fenotipo gallina Genotipo gallina argentatoSSargentatoSW argentatoSsdoratosW doratoss

Da lezioni Bagliacca

Selezione per produzione carne Da lezioni Bagliacca

Selezione broilers Linea maschile Peso ed età Età macellazione Indice conversione Conformazione corpo Qualità carne Grasso addominale Resa in tagli pregiati Assenza difetti agli arti Assenza difetti petto Velocità impennamento (rapido) Colore penne Colore pelle ascite Linea femminile Età primo uovo Tasso di deposizione Fertilità e schiusa Velocità impennamento (lento)

Selezione Selezione femmine pesanti (Plymouth, New Hampshire) Linee pure Selezione Maschi super pesanti (Cornish x Leghorn) Selezionatore Produzione Gran-Parents FLi MLj L=linee genetiche Tutti incroci possibili per ottenere ideale Riproduzione delle due linee migliori individuate Es:Fli e MLj Gran Parents Uova fertili da incubazione Riproduttori pesanti M e F Uova fertili da incubazione Allevatore Riproduttori Mli Fli X Parents Prodotto esportato da Paesi produttori di Basi genetiche (uova o pulcini di 1 giorno) Allevamenti italiani di riproduttori in F.A. Incubatoio Mlj Flj X

Selezione Allevatore Broilers Broilers di 1 giorno Allevamenti di Broilers Broiler Macellazione Commercializzazione Industria commerciale e trasformazione Strutture commerciali

Da lezioni Bagliacca

Selezione galline ovaiole Linea maschile Peso gallina (per ridurre IC) Fertilità Schiusa Resistenza alle malattie Età primo uovo Sessaggio (colore argento) Selezione per caratteri qualitativi Linea femminile Tasso di deposizione e peso uovo (correlazione negativa) Caratteristiche uova (guscio, macchie di sangue e carne) (albume solo nelle bianche) Sessaggio (dorate) Selezione per caratteri quantitativi