steroli e alcoli Carlo Mariani Roma, 16-17 giugno 2003
etere etilico lipide OH- steroli frazione eterea frazione acquosa INSAPONIFICABILE saponi TLC steroli GLC
separazione su strato sottile della frazione insaponificabile idrocarburi squalene tocoferoli terpeni alcoli steroli eritrodiolo+uvaolo separazione su strato sottile della frazione insaponificabile
Formule degli steroli
Alcoli triterpenici tetraciclici e pentaciclici presenti nell’insaponificabile dell’olio di oliva vergine
4 metilsteroli presenti nell’insaponificabile dell’olio di oliva vergine
acidi idrossi e diidrossiterpenici presenti nell’olio di oliva vergine
Tracciato gascromatografico relativo ai principali steroli: 10 I.S. 14 1 4 6 12 15 11 7 3 9 5 16 13 2 8 17 Tracciato gascromatografico relativo ai principali steroli: 1=colesterolo 2=brassicasterolo 3=24 metilencolesterolo 4=campesterolo 5=campestanolo 6=stigmasterolo 7=7 campesterolo 8=5,23stigmastadienolo 9=clerosterolo 10=sitosterolo 11=sitostanolo 12=5 avenasterolo 13=5,24 stigmastadienolo 14=7 stigmasterolo 15=7 avenasterolo 16=eritrodiolo 17=uvaolo
steroli olio di caffè varietà robusta
steroli olio di caffè varietà arabica
olio di oliva lampante ergosterolo isomero
olio di sansa
steroli olio di sansa-colonna polare ERGOSTEROLO
oliva mix oliva-nocciola nocciola
Analisi gascromatografica degli steroli TMS di olio di colza (CP Sil 88-50 mx2)
Analisi gascromatografica degli steroli TMS di olio di colza dopo idrogenazione (CP Sil 88-50 mx2)
olio di oliva olio di mais 2= 22-23 diidrobrassicasterolo epimero del campesterolo olio di mais
Monoesteri dell’eritrodiolo in olio di oliva lampante
Uvaolo+X Uvaolo separato da X
Alcoli alifatici olio oliva
alcoli indice alcolico 2a centrifugazione 1 1472 15,98 1495 24,70 2a centrifugazione 3 2115 33,81 2a centrifugazione 4 1046 11,92 2a centrifugazione 5 1521 26,75 2a centrifugazione fresco 748 6,21 2a centrifugazione Tarragona 1310 63,42 repaso fresco Almacer 1098 7,74 repaso fresco Picudo 1189 8,09 repaso Piqual 866 7,87 2a pressione verdone 440 0,85