Soluzioni Un po’ di chimica … Soluto, solvente, concentrazione, misurazione della concentrazione, ecc
Soluzione e soluto In chimica una soluzione è il prodotto dello scioglimento di un composto liquido, solido o gassoso uniformemente disperso in forma ionica, detto soluto, in un opportuno liquido ad esso affine per polarità, detto solvente.
La concentrazione Il rapporto tra soluto e solvente per unità di soluzione è espressa dalla concentrazione. La concentrazione di una soluzione chimica esprime il rapporto tra la quantità di soluto e la quantità di solvente che la compongono.
La concentrazione quantità di soluto quantità di soluzione Metodi per misurarla: % in massa % in volume massa/volume ppm Negli alcolici si usa la % in volume, a volte espressa in ml o cl o cm3
La solubilità In chimica per solubilità si intende la quantità di soluto che porta a saturazione una soluzione. Una soluzione si dice satura quando, in una certa quantità di solvente, non è possibile sciogliere ulteriore soluto.
Caratteristiche della solubilità La solubilità di un certo soluto in un certo solvente dipende, oltre che dalle caratteristiche delle due sostanze, anche da: Temperatura Pressione
La temperatura la temperatura è la proprietà fisica di un sistema che è sottoposta alle nozioni comuni di "caldo" e "freddo“. La temperatura è il trasferimento di energia termica o calore, da un sistema ad un'altro.
La pressione La pressione è una grandezza fisica, definita come il rapporto tra la forza agente normalmente su una superficie e la superficie stessa. L'aumento della solubilità indipendentemente dalla pressione è un fenomeno apprezzabile solamente nei gas.