Www.ismea.it www.ismeaservizi.it SETTORE LATTIERO CASEARIO Post quote: importanza degli strumenti per il monitoraggio del mercato Cremona, 24 ottobre 2014.

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1 www.ismea.it www.ismeaservizi.it SETTORE LATTIERO CASEARIO Post quote: importanza degli strumenti per il monitoraggio del mercato Cremona, 24 ottobre 2014

2 www.ismea.it www.ismeaservizi.it IL MERCATO CHE SARÀ 1 Crescita, sviluppo, volatilità

3 …UN ANNO FA C ONFERENCE "T HE EU D AIRY S ECTOR : DEVELOPING BEYOND 2015" B RUSSELS - 24.09.2013 …nelle nostre riflessioni, dobbiamo tener conto della grande diversità delle situazioni in tutta l’Europa, sia in termini di potenziale che di produzione, e della diversa importanza economica, o sociale o ambientale del settore nelle diverse aree. L’ obiettivo è quello di creare una piattaforma che esprima idee diverse, facendo domande, le opzioni di condivisione e di analisi della situazione e le prospettive per il settore… " "

4 …UN ANNO FA INDAGINE SU SCENARIO POST QUOTE  Indagare sugli orientamenti produttivi delle imprese italiane da latte vaccino all’indomani della liberalizzazione del mercato.  Analizzare la percezioni degli allevatori italiani in merito ai possibili scenari futuri 239 aziende di allevamento Previsioni delle aziende sulle scelte di produzione post 2015 Principali conseguenze attese dagli operatori

5 LA VOLATILITÀ DEL MERCATO MONDIALE I PREZZI DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI Fonte: elaborazione su dati USDA, ZMB

6 GOVERNARE LA VOLATILITÀ 4 OSSERVARE IL MERCATO PER CAPIRE, ANTICIPARE, AGIRE  Livelli di stock e dinamica produttiva mondiale  Evoluzione della domanda da parte dei paesi in via di sviluppo  Fattori climatici (es. siccità) e ambientali (disponibilità di terreni e risorse idriche)  Crisi internazionali (Ucraina, Siria, ecc.)  Tassi di cambio (€ vs $)  Fluttuazioni dei prezzi degli input (mangimi, petrolio)  Politiche governative (PAC, Farm Bill, ecc.) FATTORI DI SHOCK

7 PRODUZIONE MONDIALE DI LATTE PROSPETTIVE OECD-FAO (2014-2023) La produzione mondiale di latte aumenterà di circa 180 milioni di tonnellate, di cui circa il 78% si stima che sarà realizzato da paesi in via di sviluppo Nota: la dimensione della bolla è data dalla quota % sul totale mondo Fonte: OECD-FAO USA +14% Brasile +15% Argentina +37% India +51% Cina +29% UE-28 +5% Russia +6% Australia +22% NZ +29% Turchia +32%

8 DOMANDA MONDIALE DI LATTIERO-CASEARI PROSPETTIVE OECD-FAO (2014-2023)  La domanda di prodotti lattiero caseari continuerà ad essere molto dinamica  L’aumento dei redditi, l’urbanizzazione e i cambiamenti nelle abitudini alimentari contribuiranno ad un orientamento verso diete a maggiore contenuto di proteine  I paesi dell’Africa e dell’Asia aumenteranno le importazioni nette per soddisfare il crescente fabbisogno interno Importazioni - var.% attese al 2023 Fonte: elaborazione su dati OECD-FAO

9 USA: EXPORT FORMAGGI E BURRO POLITICA GOVERNATIVA E COMPETITIVTA’ DI PREZZO USA - export formaggi: 200 mila tonnellate +34% nel periodo gennaio-giugno 2014 UE28 - export formaggi: 383 mila tonnellate -1,2 % nel periodo gennaio-giugno 2014

10 www.ismea.it www.ismeaservizi.it IL MONITORAGGIO DEL MERCATO 2 «OSSERVATORIO LATTE ALLA STALLA»

11 STRUMENTI DI MONITORAGGIO OSSERVATORIO LATTE ALLA STALLA La risposta a complessità, cambiamento e incertezza L'OSSERVATORIO LATTE ALLA STALLA nasce con l'obiettivo di garantire la trasparenza del mercato, assicurando a tutti gli operatori della filiera una corretta informazione e diffusione dei dati inerenti il prodotto "latte vaccino". In particolare, ISMEA raccoglie su base regionale il prezzo del latte crudo corrisposto ai produttori sul loro territorio per le consegne effettuate e provvede alla elaborazione di una quotazione media nazionale, attraverso adeguata ponderazione, ai fini della comunicazione alla Commissione Europea prevista ai sensi dell'art. 2 del Regolamento (CE) n. 479/2010. La raccolta dei prezzi dei prodotti agricoli, attraverso la propria Rete di Rilevazione, consente inoltre il monitoraggio dei costi per l'acquisto di alimenti zootecnici e di effettuare una valutazione di massima sull'andamento della marginalità aziendale. http://www.ismeaservizi.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3709

12 www.ismea.it www.ismeaservizi.it GRAZIE PER L ’ ATTENZIONE I CONTATTI Direzione Servizi di Mercato e Supporti Tecnologici MARIELLA RONGA m. ronga @ ismea. it @ ismeaservizi Via Giovanni M. Lancisi, 29 - 00161 Roma Tel : (+39) 06 855 68 400