L’agricoltura Storia economica LM 84 2015-16. La struttura dell’occupazione nell’economia italiana (1861-2011) Storia economica LM 84 2015-16.

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1 L’agricoltura Storia economica LM 84 2015-16

2 La struttura dell’occupazione nell’economia italiana (1861-2011) Storia economica LM 84 2015-16

3 L’agricoltura: la rappresentazione convenzionale L’agricoltura è arretrata ed orientata alla sussistenza (Zangheri,1972) Proprietari avversi al rischio: massimizzare la rendita e minimizzare la spesa Contadini poveri e impotenti Storia economica LM 84 2015-16

4 Le critiche Inattendibilità delle serie storiche Indagini microstoriche relative alla rendita e della produzione di alcune aziende danno risultati più ottimistici (Pescolsolido, 1979; Biagioli 2001) La caduta degli anni ’80 è in contrasto con altri dati: prezzo reale del pane in diminuzione, salari reali costanti (Federico, 1982) Storia economica LM 84 2015-16

5 Il progresso tecnico in agricoltura: la rappresentazione tradizionale L’indicatore: il rendimento per ettaro Mancata adozione di high farming, ovvero produzione contemporanea di cerali e bestiame con appropriate rotazioni Storia economica LM 84 2015-16

6 Le critiche Sottostima della terra- non tiene conto delle bonifiche – sovrastima del capitale (50% del VA complessivo) Razionalità delle scelte colturali esistenti Manopera a basso prezzo vs. meccanizzazione ( Galassi, 1986) Meccanizzazione mirata (trebbiatura meccanica) (Corona – Massullo, 1989) Diffusione rapida dei fertilizzanti (Pezzati, 1993) Storia economica LM 84 2015-16

7 La mercantilizzazione La rappresentazione convenzionale: La commercializzazione è scarsa (raggio scarso) Le critiche Ferrovie e liberalizzazione riducono i prezzi (Sereni, 1967) Tra gli anni ’50 e ’80 nel sud I proprietari investono in aranceti e limonceti (Lupo, 1990) Già negli anni ’80 circa il 75% della produzione agricola era scambiata fuori del luogo di produzione e derivava da: Fattorie capitalistiche Rendite in natura dei proprietari non consumate Surplus dei contadini Storia economica LM 84 2015-16

8 Le strutture contrattuali Le tipologie contrattuali: Area padana: proprietà a coltivazione intensiva in affitto e condotta con braccianti salariati Sud: proprietà a coltivazione estensiva e molto incolto, condotta con braccianti giornalieri o piccolissimo affitto Centroe coste del sud: appoderamento di piccola scala e conduzione di famiglie contadine in affitto o più spesso in mezzadria Storia economica LM 84 2015-16

9 Forme contrattuali e arretratezza dell’agricoltura La rappresentazione tradizionale Le forme contrattuali diverse dall’affitto ostacolavano il progresso tecnico (Biagioli 2000) Mancava un sistema di credito adeguato al cambiamento La critica Non c’è una relazione tra strutture contrattuali e la produttività (Galassi e cohen, 1990 e 1992) Le forme tradizionali rappresentano risposte razionali a condizioni locali: La mezzadria è un sistema efficiente per le coltivazioni come il vino e l’olio (Galassi, 1993) Il latifondo è un sistema efficiente in ambiente ostile, variabilità dei rendimenti e scarsità di comunicazioni (Galassi e cohen, 1994) Storia economica LM 84 2015-16

10 Le politiche agrarie Liberismo (’60 e ’70) e protezionismo (’80) Le politiche Protezione del reddito dei proprietari (dazi, 1887-1894- 1925) Incentivi alla produzione [risultati incerti] Bonifiche Sostegno finanziario Scuole di agricoltura Storia economica LM 84 2015-16

11 La questione del dazio sul grano Valutazione negativa Riduce la crescita del Pil (Federico O’Rourke, 2000) Aumenta l’emigrazione (Fenoaltea, 1993) Ostacola il progresso tecnico Valutazione meno critica Riduce il pericolo di rivolte contadine (Zamagni, 1993; Federico, 1984) Storia economica LM 84 2015-16

12 Agricoltura ed emigrazione Sovrapopolazione rispetto alla terra disponibile e di qualità media modesta Bassa produttività del lavoro e alta produttività della terra Emigrazione come risposta Storia economica LM 84 2015-16

13 Il fenomeno migratorio Storia economica LM 84 2015-16

14 Le cause Emigrazione come risposta alla povertà (Sori, 1979) Fluttuazioni del tasso lordo di emigrazione – salari in Italia e fuori – ciclo economico dei paesi di emigrazione (Hatton e Williamson, 1998) Il tasso di emigrazione provinciale è inversamente proporzionale al livello di sviluppo e direttamente proporzionale al numero di addetti all’agricoltura L’emigrazione spiega gran parte della crescita dei salari reali e del Pil pro capite in Italia e rispetto a UK Storia economica LM 84 2015-16