Università degli Studi di Ferrara Facoltà di Scienze MM.FF.NN. CdL in Tecnologie Fisiche Innovative A.A. 2010-11 Tecnologia dei Processi di Produzione.

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1 Università degli Studi di Ferrara Facoltà di Scienze MM.FF.NN. CdL in Tecnologie Fisiche Innovative A.A. 2010-11 Tecnologia dei Processi di Produzione Franco Danielli Gabriele Canini Modulo A1 Introduzione alla Tecnologia dei Processi Produttivi: concetti, definizioni, esempi

2 Un po’ di semantica: significato di Tecnologia Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Tecnica: dal greco tékhnê = arte Tecnologia: tékhnê + logos = discorso sull’arte = narrativa della tecnica significato nel contesto del nostro Corso: Tecnica = ogni forma di attività umana volta alla creazione di nuovi mezzi, strumenti, beni, servizi per soddisfare le esigenze di vita dell’uomo Tecnologia = insieme delle regole e delle conoscenze per realizzare gli obiettivi della tecnica  trasformare materie prime in prodotti finiti

3 Concetto di Prodotto Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  In Economia: il prodotto è un insieme di attributi, tangibili e non, volti a procurare un beneficio a un utilizzatore.  Nel Marketing: viene definito prodotto tutto ciò che può essere offerto a un mercato per attenzione, acquisizione, uso o consumo, per soddisfare un desiderio o un bisogno.  Un prodotto non è quindi solamente l'oggetto fisico in sé, ma include anche servizi, persone, luoghi, organizzazione e idee.

4 Relatività del concetto Materia prima – Prodotto finito Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Esempio: Tecnologia della massaia Materie prime Tecnologia della massaia altri ingredienti farina tortellini Tecnologia del mugnaio grano farina Prodotti finiti e del mugnaio

5 Concetto di Distinta Base di un Prodotto Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  È il documento che descrive il Prodotto in termini di insiemi, sottoinsiemi (a diversi livelli gerarchici), fino ai suoi componenti elementari (particolari), non ulteriormente scomponibili  È organizzata gerarchicamente secondo una struttura ad albero, che parte da una radice (codice padre della DB) da cui si originano rami, per rappresentarne i componenti ad un sempre maggior livello di dettaglio in inglese  Bill of Material (BOM) in tedesco  Stückliste

6 Importanza della Distinta Base Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Conoscenza analitica di che cosa è richiesto, ed in quali quantità, per fabbricare un prodotto; ed ancora, che cosa occorre acquistare, ed in quali quantità, per produrlo (documento base per lo strumento di pianificazione MRP = Material Requirements Planning)  Rappresentazione di viste diverse della struttura del prodotto:  come è progettato  DB Tecnica  come è costruito  DB di Produzione  come è mantenuto  DB di Manutenzione

7 Sviluppo della Distinta Base: un esempio elementare Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Prodotto: Spina Tripolare = Vite chiusura Involucro Corpo spinaFrutto completo Pin Vite contatto Supporto += Componenti:

8 Struttura ad albero della distinta base: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Esempio di sviluppo della distinta base di un semplice prodotto dal massimo livello fino ai particolari. (3 livelli di ramificazione)

9 Distinta Base Tecnica Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE A Spina tripolare. B Corpo spina1 C Frutto completo1 B Corpo spina. m Involucro1 n Vite chiusura1 C Frutto completo. D Blocco contatti1 r Vite contatto3 Distinta Base di livello superiore D Blocco contatti. p Supporto1 q Pin3 DB di 2° livello DB di 3° livello

10 Distinta Base di Produzione Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE A Spina tripolare. m Involucro1 n Vite di chiusura1 r Vite contatto3 p Supporto1 q Pin3 Rappresenta semplicemente i particolari che costi- tuiscono il prodotto, con le relative quantità unitarie (DB di Produzione), ma senza le informazioni sulla struttura del prodotto (DB Tecnica) Esplosione a livello singolo:

11 Livello di sviluppo della DB: Make vs. Buy Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Se un insieme (sottoinsieme) viene totalmente prodotto in Azienda, allora la sua DB verrà sviluppata fino all’ultimo livello, quello dei particolari (strategia: Make)  Se invece l’insieme (o sottoinsieme) viene acquistato presso un fornitore, allora viene trattato come se fosse un particolare, e la sua DB non viene nemmeno sviluppata (strategia: Buy).

12 Processo Produttivo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE è la sequenza strutturata delle attività e delle tecnologie implementate dall’Impresa per trasformare risorse in prodotti Risorse:  Materie prime  Energia  Lavoro  Capitale Prodotto Processo produttivo

13 Ciclo di Lavoro (1) Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Il Ciclo di Lavoro di un Prodotto è la descrizione analitica del suo Processo Produttivo come sequenza di tutte le operazioni tecnologiche (fasi) che il prodotto attraversa nel suo percorso di trasformazione  Concetto evolutivo del Ciclo di Lavoro: per ogni fase la materia prima da trasformare è il prodotto finito della fase precedente

14 Ciclo di Lavoro (2) Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Come la Distinta Base definisce la struttura d’insieme di un Prodotto (componenti), così il Ciclo di Lavoro definisce quella del Processo Produttivo (fasi): si può dire quindi che il Ciclo di Lavoro è in un certo senso la Distinta Base del Processo: Distinta Base  Struttura del Prodotto Ciclo di Lavoro  Fasi del Processo

15 Esempio dai Progetti: Beccuccio sgancia capsule Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE per gentile concessione della MG2 S.p.A.

16 Beccuccio sgancia capsule (2) Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE per gentile concessione della MG2 S.p.A.

17 Beccuccio sgancia capsule - Ciclo di lavoro Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

18 Schema semplificato del Ciclo di Lavoro: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE FaseOperazioneTecnologia 010TOR+FRE+FOR+SBALav. Meccanica 020Collaudo Fase 010Metrologia 030BrillantaturaTratt. Superficiale 040Collaudo Fase 030Ispezione visiva 050Ossidazione anodicaTratt. Superficiale Codice Prodotto 475c22 Descrizione Prodotto: Beccuccio sgancia capsule

19 Altro esempio: Albero secondario Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE (per gentile concessione della CIMA S.p.A.)

20 Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Oper.DescrizioneNote 10Tornitura completaLavorazione su Tornio 20Foratura estremitàForatura profonda Ø9 30Maschiatura (2x)Fori filettati M10 40Dentatura Z=15, m=1,5Creatore per dentatura 50Profilo scanalato Z=6Creatore per scanalato 60Cementazione e tempraTrattamento termico 70Controllo deformazioni e baveIspezione visiva 80Rettifica esterna completaRettificatrice per esterni 90Collaudo finaleMetrologia Albero secondario: Schema del Ciclo di Lavoro

21 Concetti e parole chiave: Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE  Tecnica  Tecnologia  Prodotto, Prodotto finito  Materia prima  Distinta Base  Processo Produttivo  Ciclo di Lavoro

22 Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE Domande Chiarimenti Discussione Spazio per: