Specie allevate per la produzione del latte in Italia

Presentazione sul tema: "Specie allevate per la produzione del latte in Italia"— Transcript della presentazione:

1 Specie allevate per la produzione del latte in Italia
Bovini Ovini Caprini Bufali Asini

2 Composizione per categorie di animali in un allevamento
a indirizzo produttivo latte FEMMINE Femmine in lattazione di ordine diverso di parto Femmine in asciutta Giovani (femmine) di età diversa destinati alla rimonta distinti: sotto l’anno sopra l’anno: - vuote - gravide MASCHI Riproduttori (seme per fecondazione artificiale) Capi destinati al macello Capi destinati per riproduzione (eventualmente)

3 ELEMENTI CARATTERIZZANTI UNA RAZZA
BOVINI indirizzo produttivo mantello morfologia parametri biometrici areale di allevamento consistenza statistiche vitali (principali) struttura di selezione parametri produttivi

4 Frisona / Holstein Friesian Bruna / Brown Swiss Jersey Ayrshire
BOVINI RAZZE DA LATTE Frisona / Holstein Friesian Bruna / Brown Swiss Jersey Ayrshire Guernesey Normande RAZZE DA LATTE E CARNE Pezzata rossa italiana / Simmenthal Rendena Grigia Alpina Pinzgau Valdostana Pezzata Rossa Valdostana Castana Pezzata Rossa d'Oropa Modicana Podolica RAZZE DA CARNE Piemontese Chianina Marchigiana Romagnola Maremmana Charolaise Limousine Blonde d'Aquitaine Blue Belge Aberdeen Angus  Herefords  Shorthorn

5 Pezzato nero o pezzato rosso Bruna M 140-150 130-140 1000-1100 550-650
Altezza garrese cm peso vivo adulto kg mantello Frisona M F Pezzato nero o pezzato rosso Bruna M Marrone uniforme dal chiaro allo scuro Jersey M 125 Fromentino dal bruno scuro al giallo chiaro Pezzata Rossa I. M Pezzato rosso

6 Holstein

7 Holstein

8 Holstein

9 Frisona ideale

10 Holstein Friesian

11 Bruna http://www.anarb.it/morfologia/morfologia_frame.htm
VACCA VECCHIO TIPO VACCA NUOVO TIPO

12 Brown Swiss

13 Brown Swiss

14 Brown Swiss

15 Jersey

16 8.338 Primipare Secondipare Totale
Produzione media di latte (AIA, 2005) Primipare Secondipare Totale Latte (kg) Grasso % Proteine % Frisona 8.338 3,65 3,28 9.015 3,66 8.758 3,25 Bruna 6.187 4,00 3,49 6.616 4,02 3,52 6.581 3,98 3,46 Jersey 5.434 5,18 3,92 5.738 5,42 5.648 5,35 3,97 Pezzata Rossa I 5.917 3,45 6.296 6.261 3,96 3,41

17 Ayrshire

18 Guernsey

19 Normande

20 Pezzata Rossa Italiana

21 Pezzata Rossa Italiana

22 Simmental

23 Pezzata Rossa d’Oropa

24 Grigia Alpina

25 Valdostana

26 Rendena

27 Pinzgauer

28 Pustertaler

29 Modicana

30 Mediterranean buffalo

31

32 Eqyptian buffalo

33 Australian Buffalo