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La vita dipende dall’acqua Essa è ovunque: sopra, sotto, ma soprattutto dentro di noi: le piante, gli animali e gli esseri umani non potrebbero farne a meno Le prime forme di vita apparvero 3,5 miliardi di anni fa nelle acque oceaniche
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4. Biologia: L’acqua nel metabolismo umano Il corpo umano è composto del 70% di acqua, di questa il 70% è contenuto nelle cellule, il 30% è extracellulare.
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H H 1s O O 1s 2 2s 2 2p 2 0.96Å
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=1.8 Debye 1 Debye = 1 ues·Å e = 4.8 ues 1Å=10 -8 cm
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Energia di legame idrogeno: 5 kcal per mole
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La polarità dell’acqua e le interazioni di legame idrogeno fanno sì che l’acqua sia liquida a temperatura ambiente a pressione atmosferica.
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elevata densità (massimo di densità a 4°C) elevata capacità termica legami idrogeno si formano e rompono in qualche ps elevate temperature di fusione e di ebollizione:MolecolaP.M. T f (°C) T eb (°C) NH 3 17-77,8-33,5 H2OH2O180100 H2SH2S34-85,6-60
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L’acqua forma strati di solvatazione intorno agli ioni.
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= numero di moli per litro di soluzione Mole Mole = quantità di sostanza che contiene 6,02·10 23 particelle N A, Numero di Avogadro Peso Molecolare Peso Molecolare = il peso di una mole di sostanza
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In soluzione l’acqua autodissocia dando luogo all’equilibrio: Nell’acqua si instaura un equilibrio dinamico fra molecole che si dissociano per formare ioni e ioni che si uniscono per ripristinare le molecole. Si tratta tuttavia di un equilibrio fortemente spostato verso le molecole indissociate.
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Il pH è una misura logaritmica di concentrazione pH [H 3 O + ] pH 0181·10 -8 10.191·10 -9 20.01101·10 -10 30.001111·10 -11 40.0001121·10 -12 50.00001131·10 -13 61·10 -6 141·10 -14
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