Acidi Grassi Testa polare Coda apolare.

Presentazione sul tema: "Acidi Grassi Testa polare Coda apolare."— Transcript della presentazione:

1 Acidi Grassi Testa polare Coda apolare

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4 Contenuto di acidi grassi negli alimenti
Lunghezza Catena Idrocarburica Punto di Fusione Insaturazione %

5 I triacilgliceroli Riserva Energetica

6 Lipidi Complessi

7 X = fosfatidilglicerolo

8 La degradazione avviene ad opera di enzimi molto specifici: Le Lipasi

9 I triacilgliceroli: principali fonti energetiche
Lipasi: enzimi specifici per il legame estereo a,b,g ---c-AMP dipendenti

10 Gli acidi grassi sono attivati prima di essere trasportati nei mitocondri
Isozimi: Acil-CoA Sintetasi agiscono su catene idrocarburiche di diversa lunghezza

11 Ingresso degli acidi grassi mediante il trasportatore Carnitina

12 L CAD: 12-18 M CAD: 14-4 S CAD: 8-4 utilizzano FAD Tiolisi/Tiolasi

13 Le quattro reazioni sono ripetute per formare Acetil CoA e ATP

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15 I corpi chetonici sono prodotti in eccesso nel diabete e nel digiuno

16 Regolazione del metabolismo lipidico
Nel fegato gli acidi grassi presenti nel citosol possono essere trasferiti ai mitocondri per subire la b-ossidazione Essere convertiti a triacilgliceroli e/o fosfolipidi In dipendenza da: Velocità di trasporto attraverso la membrana mitocondriale Concentrazione di malonilCoA

17 La biosintesi dei lipidi non è l’inverso della degradazione
1° enzima: acetil CoA carbossilasi

18 Bracci Biologici

19 ACP: Acil Carrier Protein
carica il malonato

20 La sintesi degli acidi grassi avviene mediante una sequenza di quattro reazioni ripetute

21 Il NADPH è quello prodotto
nel ciclo del pentosio fosfato La sintesi si arresta con la produzione di palmitato (16:0)

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23 Bilancio Energetico Regolazione: 8 Acetil CoA+ 7ATP+14 NADPH+ 14 H+ 
 palmitato + 8 CoA+6 H2O+7 ADP+ 7Pi+ 14NADP Regolazione:

24 LIPIDI ANIMALI Riserva di energia Triacilgliceroli Schermo per le variazioni di temperatura Protezione da danni meccanici Fosfolipidi: Glicolipidi: Sfingolipidi Funzione di Segnali Cofattori e Pigmenti Degradazione nei Lisosomi

25 Composizione Caratteristica

26 Modello a Mosaico Fluido

27 Movimento Laterale Flip-Flop Anche le proteine di membrana diffondono solo lateralmente

28 Funzioni delle Membrane Cellulari Compartimentazione Permeabilità
Trasporto Attivo/Passivo Co-Trasporto;Simporto; Antiporto Funzioni delle proteine integrali di membrana Interazione Cellula-Cellula Recettori e trasduttori di segnali Integrine; Caderine; Selectine

29 Il trasportatore del Glucosio

30 Trasporto Attivo: contro gradiente

31 Perché possano essere trasportati nel sangue gli acidi grassi idrofobici
Devono interagire con proteine idrofiliche: Lipoproteine

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