Unità 1 - Le molecole della vita

Presentazione sul tema: "Unità 1 - Le molecole della vita"— Transcript della presentazione:

1 Unità 1 - Le molecole della vita
Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 1

2 1. Atomi, ioni e molecole La struttura dell’atomo 2
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3 1. Atomi, ioni e molecole In un atomo gli elettroni possono occupare
soltanto certi livelli energetici Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 3

4 1. Atomi, ioni e molecole Gli ioni sono atomi elettricamente carichi 4
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5 1. Atomi, ioni e molecole Le molecole sono formate da atomi 5
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6 1. Atomi, ioni e molecole Elementi e composti 6
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7 1. Atomi, ioni e molecole I simboli degli elementi sono combinati
in modo opportuno per scrivere le formule chimiche dei composti Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 7

8 2. I legami chimici Il legame covalente semplice 8
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9 2. I legami chimici Il legame covalente doppio e triplo 9
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10 2. I legami chimici Il legame covalente apolare 10
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11 2. I legami chimici Il legame covalente polare 11
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12 2. I legami chimici Il legame ionico 12
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13 3. Processi fisici e trasformazioni chimiche
Le trasformazioni della materia Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 13

14 3. Processi fisici e trasformazioni chimiche
Con la divisione in lastre, la roccia subisce una trasformazione fisica Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 14

15 3. Processi fisici e trasformazioni chimiche
Le trasformazioni chimiche sono dette solitamente reazioni chimiche Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 15

16 3. Processi fisici e trasformazioni chimiche
Le equazioni chimiche Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 16

17 4. L’energia e le sue trasformazioni
L’energia è la capacità di un corpo di eseguire lavoro e trasferire calore Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 17

18 4. L’energia e le sue trasformazioni
La temperatura è una grandezza fondamentale e la sua unità di misura nel SI è il kelvin (K) Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 18

19 4. L’energia e le sue trasformazioni
Energia cinetica ed energia potenziale Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 19

20 4. L’energia e le sue trasformazioni
Nelle trasformazioni dell’energia da una forma in un’altra, parte di tale energia viene dissipata come calore Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 20

21 5. L’acqua e le sue proprietà
La struttura delle molecole d’acqua Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 21

22 5. L’acqua e le sue proprietà
Il legame a idrogeno Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 22

23 5. L’acqua e le sue proprietà
L’effetto visibile intorno alle foglie è dovuto alla tensione superficiale dell’acqua Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 23

24 5. L’acqua e le sue proprietà
Il fenomeno della capillarità permette la risalita dei liquidi nelle piante Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 24

25 5. L’acqua e le sue proprietà
A causa del suo elevato calore specifico, l’acqua del mare si riscalda e si raffredda più lentamente durante il giorno rispetto al terreno o alla roccia, determinando le brezze Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 25

26 5. L’acqua e le sue proprietà
La minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua liquida lo fa galleggiare e permette la vita nell’acqua sotto ad esso Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 26

27 6. L’acqua come solvente Molte sostanze si sciolgono nell’acqua formando delle miscele omogenee, chiamate soluzioni Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 27

28 6. L’acqua come solvente Le sostanze solubili in acqua sono dette idrofile, quelle insolubili sono dette idrofobe Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 28

29 6. L’acqua come solvente La ionizzazione dell’acqua 29
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30 6. L’acqua come solvente Acidi e basi 30
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31 7. Le molecole biologiche: i carboidrati
I composti organici contengono gruppi funzionali Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 31

32 7. Le molecole biologiche: i carboidrati
I carboidrati più semplici sono i monosaccaridi Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 32

33 7. Le molecole biologiche: i carboidrati
I monosaccaridi si uniscono a formare i carboidrati più complessi Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 33

34 8. Le molecole biologiche: i lipidi
Ogni molecola di grasso è formata da tre molecole di acidi grassi, legate a una molecola di glicerolo Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 34

35 8. Le molecole biologiche: i lipidi
I fosfolipidi sono formati da due molecole di acidi grassi, una molecola di glicerolo e un gruppo fosfato (legato a un gruppo di atomi polare) Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 35

36 8. Le molecole biologiche: i lipidi
I fosfolipidi hanno una duplice natura: idrofila e idrofoba Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 36

37 8. Le molecole biologiche: i lipidi
Negli steroidi, come il colesterolo, gli atomi di carbonio si legano a formare quattro anelli chiusi e uniti tra loro Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 37

38 9. Le molecole biologiche: le proteine
Gli amminoacidi sono i monomeri che formano le proteine Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 38

39 9. Le molecole biologiche: le proteine
Esistono 20 tipi di amminoacidi Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 39

40 9. Le molecole biologiche: le proteine
La struttura primaria delle proteine Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 40

41 9. Le molecole biologiche: le proteine
La forma tridimensionale delle proteine Saraceni, Strumia, Osservare e capire la vita © Zanichelli editore 2010 41