Piazza umberto i 26 Murazzano tel :

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1 Piazza umberto i 26 Murazzano tel :0173791541
Antico forno Piazza umberto i 26 Murazzano tel :

2 Murazzano vivo Storia del pane prodotti Attrezzatura Tipi de pane
sicurezza ditta Ringraziamento indietro

3 miccone

4 La storia del pane Da sempre il pane è l'alimento principale dell'uomo, difficile trovare una tavola dove esso non accompagni i nostri pasti. Fin dall'antichità è stato prodotto con diversi tipi di cereali e tuttora, in diversi paesi del mondo, viene lavorato secondo le tradizioni del luogo. Avviata la procedura della raccolta dei vari cereali, pulitura e macinatura si sono messe a punto le varie tecniche per ridurlo in farina indietro

5 SICUREZZA SUL LAVORO E PREVENZIONE INFORTUNI” D.Lgs. 81/2008

6 La mia ditta indietro

7 Mi Empresa espalda

8 Indice Forno Impastatrice Spezzaciabatte Prodotti Tipi di pane
Lavorazione indietro

9 micche

10 grissette

11 grissino

12 ciabatte banane

13 biscuc

14 FIGURE COINVOLTE NELL’ORGANIZZAZIONE AZIENDALE PER LA SALUTE E LA SICUREZZA
DATORE DI LAVORO • DIRIGENTE • PREPOSTO • MEDICO COMPETENTE • RESPONSABILE DEL SERVIZIO PREVENZIONE E PROTEZIONE • RAPPRESENTANTE DEI LAVORATORI PER LA SICUREZZA • ADDETTI ALLA SQUADRA PER IL PRIMO SOCCORSO • ADDETTI ALLA SQUADRA PER LA LOTTA ANTINCENDIO

15 Datore de lavoro Soggetto titolare del rapporto di lavoro con il lavoratore o, comunque, il soggetto che, secondo il tipo e l’assetto dell’organizzazione nel cui ambito il lavoratore presta la propria attività, ha la responsabilità dell’organizzazione stessa o dell’unità produttiva in quanto esercita i poteri decisionali e di spesa.

16 preposto Persona che, in ragione delle competenze
professionali e nei limiti di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla natura dell’incarico conferitogli, sovrintende alla attività lavorativa e garantisce l’attuazione delle direttive ricevute, controllandone la corretta esecuzione da parte dei lavoratori ed esercitando un funzionale potere di iniziativa. Qualsiasi lavoratore può assumere automaticamente la responsabilità di preposto di fatto qualora egli sia solito dare direttive o impartire ordini e tale propensione di fatto risulti nota e riconosciuta mediante l’ottemperanza da parte dei lavoratori sui quali viene esercitata.

17 dirigente Persona che, in ragione delle competenze professionali e
di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla natura dell’incarico conferitogli, attua le direttive del datore di lavoro organizzando l’attività lavorativa e vigilando su di essa

18 Medico competente Medico in possesso di uno dei titoli e dei requisiti formativi e professionali di cui all’articolo 38, che collabora, secondo quanto previsto all’articolo 29, comma 1, con il datore di lavoro ai fini della valutazione dei rischi ed è nominato dallo stesso per effettuare la sorveglianza sanitaria e per tutti gli altri compiti di cui al presente decreto.

19 La farina La farina è il prodotto ottenuto dalla macinazione di cereali o di altri prodotti. La Semola è una farina di granulometria maggiore dove i singoli componenti sono di forma arrotondata e con presenza di poca polvere. es.: zucchero semolato, o semola di grano duro.

20 malto Il malto è la cariosside (chicco) di un cereale che ha subito germinazione. A meno che non sia specificato altrimenti, con "malto" ci si riferisce comunemente al malto d'orzo.

21 Lievito di birra Lievito Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai a: Navigazione, cerca Microfotografia di lieviti I lieviti sono un gruppo di funghi, formati da un unico tipo di cellula eucariote, che può avere una forma ellittica o sferica. Sono state catalogate più di mille specie di lieviti. Alcune sono comunemente usate per lievitare il pane e far fermentare le bevande alcoliche. La maggior parte dei lieviti appartengono al gruppo degli Ascomiceti. Un piccolo numero di lieviti, come la Candida albicans, possono causare infezioni nell'uomo, mentre un altro lievito Malassetia pachidermatis è causa di dermatite e otite nel cane e nel gatto. Il lievito più comunemente usato è Saccharomyces cerevisiae, che è "addomesticato" da migliaia di anni per la produzione di vino, pane e birra.

22 sale : Il sale è un minerale diffusissimo su tutto il pianeta, e la maggior parte dei tessuti e dei liquidi appartenenti agli esseri viventi contengono una qualche quantità di sale. Il sale è un composto di cloruro di sodio (cloro e sodio) di cui il nostro organismo ha estrema necessità, ma un suo elevato consumo può danneggiare seriamente il sistema circolatorio. Esistono diversi tipi di sale in commercio:

23 forno Nuovo RotoReal SP, forno a carrello girevole interamente realizzato in acciaio inox Aisi 304 e progettato con innovative soluzioni tecnologiche. Lo scambiatore di calore, di esclusiva concezione, assieme ad un nuovo sistema di ricircolo dell’aria garantiscono un’elevata economia di esercizio e la cottura ottimale di ogni prodotto di panificazione o pasticceria.

24 impastatrici Motore extra-potente: 1000 Watt max. Meccanismo cambio di velocita molto robusto Recipiente di 5 litri in acciaio fine per un max di 2 Kg di impasto. Braccio sbattitore (protetto con rivestimento speciale) per lievito e impasto di pane Braccio mesc Vedi negozio per disponibilità

25 Spezzaciabatte La spezzaciabatte automatica TEMPO è insostituibile per taglio di ciabatte e pasta molle. La testa di taglio deriva dal gruppo automatico TEMPO. Macchina equipaggiata con un pannello di comando elettronico a logica applicato per la regolazione del peso

26 Murazzano vivo b Historia del pan índice productos equipo seguridad
empresa gracias espalda

27 Historia del pan Siempre ha sido el pan es el alimento básico del hombre, difícil de encontrar una mesa donde no acompañar nuestras comidas. Desde la antigüedad se produce con diferentes tipos de cereales y sigue siendo, en muchos países del mundo, se hace a mano en las tradiciones del lugar. El procedimiento de recogida de los diferentes cereales, limpieza y trituración se han desarrollado diversas técnicas para reducirla en harina de indietro

28 SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES " Leg. 81/2008

29 Índice Horno Mezclador Spezzaciabatte Productos Panes PROCESAMIENTO

30 Las figuras que participan en € ™ ORGANIZACIÓN PARA LA SALUD Y LA SEGURIDAD
EMPLEADOR • MANAGER • Carga • Doctor • RESPONSABLE DE PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN DE SERVICIO • Los trabajadores de 'representante de seguridad • EQUIPO A LOS EMPLEADOS PARA EL DE PRIMEROS AUXILIOS • Los empleados para combatir el fuego EQUIPO

31 preboste Persona que, en virtud de los poderes profesional y los límites de la autoridad y jerarquía funcional adecuada a la naturaleza de la conferidos, supervisa el trabajo y la garantías la aplicación de las directivas recibidas por el control de la ejecución adecuada de los trabajadores y los ejerciendo un poder funcional de la iniciativa. Cualquier trabajador pueda entrar automáticamente la la responsabilidad a la rectora de hecho si es por lo general orientar o dar órdenes y la propensión de hecho de es conocido y reconocido por el cumplimiento por parte de los trabajadores en la que se ejerce.

32 director Persona que, por razón de las competencias profesionales y poderes jerárquica y funcional adecuada a la naturaleza de las atribuidas, llevará a cabo directivas de la empresa mediante la organización de la actividad de trabajo y velar por ella

33 Antigüedades empleadores
Título del tema de la relación laboral con el trabajador, o al menos la persona que, según el tipo y la postura de la organización en la que está empleado el trabajador, tiene la responsabilidad de la organización o unidad de producción como ejercer los poderes de decisión y de gasto.

34 Médico competente b Doctor en posesión de las cualificaciones y las necesidades de formación profesional y en el artículo 38, que coopera, según lo dispuesto en el artículo 29, apartado 1, con el empleador para la evaluación de riesgo y es nombrado por él para llevar a cabo la vigilancia de la salud y para todas las tareas especificadas en el presente Decreto.

35 Harina La harina es el producto obtenido de la molienda de cereales u otros productos. Sémola de tamaño de las partículas de harina es mayor cuando los componentes individuales son redondeados y con la presencia de menos polvo. es.: azúcar granulado, el trigo o sémola. Contribuisci a una traduzione migliore Contribuisci a una traduzione migliore:

36 Malta La malta es la cariópside (grano) de un grano que se ha de brotar. A menos que se especifique lo contrario, con "malta" se refiere comúnmente cebada malteada.

37 Levadura Levadura De Wikipedia, la enciclopedia libre. Saltar a navegación, búsqueda      Microfotografía de levadura Las levaduras son un grupo de hongos, compuesto de un solo tipo de células eucariotas, que pueden tener un elíptico o esférico. Se han catalogado más de mil especies de levaduras. Algunos se utilizan comúnmente para la levadura fermenta el pan y las bebidas alcohólicas. La mayoría de las levaduras pertenecen al grupo de hifas. Un pequeño número de levaduras, como Candida albicans, puede causar infecciones en seres humanos, mientras que otra de levadura Malassetia pachidermatis causa de la dermatitis y otitis en perros y gatos. La levadura más frecuentemente utilizado es Saccharomyces cerevisiae, que es "domesticado" por miles de años para la producción de vino, pan y cerveza.

38 sal : De sal à ¨ un mineral muy extendido en todo el planeta, y la mayoría de los tejidos y fluidos que pertenecen a los seres vivos contienen cierta cantidad de sal. De sal à ¨ un compuesto de cloruro de sodio (cloro y sodio) que su cuerpo tiene extrema necesidad, pero su alto consumo pua ² dañar seriamente el sistema circulatorio. Existen diferentes tipos de sal en el mercado:

39 horno Nueva RotoReal SP, hornos rotativos de rack hecho completamente de acero inoxidable AISI 304 y diseñadas con soluciones tecnológicas innovadoras. El intercambiador de calor, el diseño exclusivo, junto con un nuevo sistema de recirculación de aire asegura la economía de operación y alta cocina óptima de cualquier producto de panadería o pastelería.

40 mezcladoras Potente motor extra: 1000 Watts máx. Mecanismo de la caja de cambios barco muy robusto de final de 5 litros de acero para un máximo de 2 kg de masa. Mezclador de brazo (protegida con un recubrimiento especial) para la levadura y la masa de pan Mesc brazo Ver la tienda para la disponibilidad

41 Spezzaciabatte El TIEMPO spezzaciabatte automático tiene un valor incalculable para el corte y pantuflas. La cabeza de corte se deriva del tiempo de grupo automático. Máquina equipada con un sistema electrónico de la lógica del panel de control aplicado para ajustar el peso de

42 Ringraziamenti Grazie a tutti quelli che
Mustapha El jardani Corso APR – Grazie a tutti quelli che visualizzano questa presentazione Indeitro

43 Gracias a todos los que ver esta presentación
Mustapha El jardani Corso APR – Gracias a todos los que  ver esta presentación espalda