Dott.ssa SERAFINA SALVATI

Presentazione sul tema: "Dott.ssa SERAFINA SALVATI"— Transcript della presentazione:

1 Dott.ssa SERAFINA SALVATI
NUTRIZIONE E MALATTIE NEURODEGENERATIVE Dott.ssa SERAFINA SALVATI DIPARTIMENTO SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA’

2 2013

3 MALATTIE NEURODEGENERATIVE
Sono patologie del SNC caratterizzate da un processo cronico e selettivo di morte cellulare a carico dei neuroni Il danno neuronale si manifesta a seconda della patologia con deficit cognitivi, demenza, alterazioni motorie e disturbi comportamentali e psicologici Demenze, morbo di Parkinson, morbo di Huntington, sclerosi laterale amiotrofica, sclerosi multipla…

4 INCIDENZA DELLE DEMENZE
7% delle persone con più di 65 anni 63% delle persone oltre gli 80 anni

5 DISTRIBUZIONE DELLE DEMENZE
vascolari 10-20% Alzheimer 50-60% Demenze fronto temporali10-20% Altre 5-15% Demenze reversibili 5-15%

6 LA MALATTIA DI ALZHEIMER
Dal punto di vista neuropatologico, i cervelli dei pazienti colpiti da Alzheimer sono caratterizzati da placche costituite dall’accumulo di proteina beta-amiloide e dalla formazione di grovigli (ammassi neurofibrillari della proteina tau).

7

8

9 DISTRIBUZIONE MONDIALE DELLA SCLEROSI MULTIPLA

10 MECCANISMI PATOGENETICI
Neuroinfiammazione Stress ossidativo

11

12

13

14

15

16 Vino rosso RESVERATROLO Antiossidante Antiinfiammatorio
Attiva la MnSOD Inibisce la COX-2

17 Flavonoidi (catechine)
Teanina Azione antiossidante Azione neuroprotettiva

18 ACIDI GRASSI ESSENZIALI

19

20 Vitamine Vit. B Vit. D stimolazione dei fattori trofici del cervello e vasoprotezione riduzione del livello plasmatico di omocisteina

21 ACIDI GRASSI E RIFLESSI COMPORTAMENTALI
Acidi grassi dispari

22 ACIDI GRASSI E GENI DELLA MIELINA
STD T C

23

24

25

26 MODELLO SPERIMENTALE DELLA SCLEROSI MULTIPLA
DARK AGOUTI Decorso clinico recidivo-remittente Processo infiammatorio Demielinizzazione

27 EPA E MECCANISMI DI RIPARO
CTRL (vehicle) 0.2% EPA 0.4% EPA 0.2% EPA pretreatment

28 EPA E NEUROINFIAMMAZIONE

29 score days DECORSO CLINICO

30 CONCLUSIONI ✓ Alcuni componenti della dieta sono fattori neuroprotettivi ✓ n-3 PUFA modulano il processo di mielinogenesi ✓ Possibile impiego dell’EPA in patologie demielinizzanti

31 GRAZIE PER L’ATTENZIONE