Vendita diretta e filiere corte Gianluca Brunori.

Presentazione sul tema: "Vendita diretta e filiere corte Gianluca Brunori."— Transcript della presentazione:

1 Vendita diretta e filiere corte Gianluca Brunori

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6 Il 54% dei cittadini europei intervistati ‘è completamente d’accordo’ che comprare cibo locale sia di qualche beneficio (Eurobarometro 2011)

7 L’incidenza della vendita diretta

8 Ragioni per comprare locale Sensibilità ambientale Percezione che i prodotti locali siano naturali, freschi, saporiti Il gusto di comprare in negozi alternativi La fiducia nei produttori Il sostegno ai produttori locali e all’economia locale

9 Ragione per vendere locale Sbocco appropriato per una produzione differenziata Valore aggiunto Cash flow Premium price

10 La filiera corta nello scenario generale Si inserisce in un vuoto di mercato Si adatta alle caratteristiche del modello di impresa multifunzionale Introduce un elemento di democrazia economica E’ un veicolo di comunicazione Stimola l’imprenditorialità Genera capitale sociale SI lega al rinnovato interesse per le politiche alimentari

11 Processi di transizione Landscape Regime niches Scaling up Stress, crisis

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14 Grazie per l’attenzione!