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“ Involtini ‘e Puparuol ‘ “ monsù Tina by Aflo Con parziale traduzione per diversamente Terroni l ‘accompagnamento è dedicato con affetto ai nostri nemici
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Ingredienti per 4 persone: 3-4 peperoni(dipende dalla grandezza), 300 gr. di fiordilatte campano, 200 gr. di Emmenthal in un pezzo, 150 gr. di Parmigiano, 150 gr. di prosciutto cotto, olio di oliva, sale e pepe q.b., pangrattato
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…spellare i peperoni dopo averli passati in forno in una teglia con un filo d’acqua ed eliminare tutti i semi…
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…procurare un bel pezzo di fiordilatte campano (a nui’ ce ne servono 300 gr. ma state sicuri.. nun se iètta…)
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…tagliatelo a fettine sottili…
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…tagliatene tante fettine quante sono quelle di puparuolo e adagiatevela (m’ttitacella ‘a copp’…)
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…fate la stessa operazione con una fetta di prosciutto cotto…
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…grattuggiatevi un po’ grosso una bella quantità di Emmenthal
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…aggiungete anche una bella spolverata di Parmigiano, sale, pepe e ‘na foglia ‘e vasenicola (basilico)…
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…con un po’ di pazienza preparate un’involtino…
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…fermatelo con uno stuzzicadenti e adagiatelo in una teglia da forno…
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…completate tutti gli involtini…
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…irrorare con un filo di olio ovviamente e.v. e cospargere di pangrattato…
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…infornare i peperoni a 200 gradi per 20 minuti…
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…facitel ‘ appusà nu pucurill ‘ (lasciateli riposare qualche minuto)
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…metteteli nei piatti (pur’ ‘e carta vann’ bbuon’)… e attenti all’effetto Vesuvio… (leggi nun ve l ‘ammuccat’ tutt’assieme pecchè cocen’, si nun tenite ‘o nummer’ ‘e telefono d’’o centro grandi ustionati)…
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…e come al solito buona fame a tutti e sempre alla faccia dei fast food e specialmente dei finti fautori della Novelle Cousine che in questo modo invece di prenderci per la gola,ci prendono per il bip… bip… Monsù Tina elaborato by Aflo
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