© 2011 Sala, Stivani Anno Accademico 2010 / 11 Adriano Sala - Eros Stivani Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali Logica dei Servizi e della.

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1 © 2011 Sala, Stivani Anno Accademico 2010 / 11 Adriano Sala - Eros Stivani Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali Logica dei Servizi e della Documentazione Corso di Laurea in Tecnologie Fisiche Innovative La Rappresentazione dei Processi ò MODULO 6

2 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 2/10 Definizioni FornitoriClienti INPUT OUTPUT PROCESSO Attività 1Attività 2Attività j Attività kAttività m PROCESSO: insieme di ATTIVITA’ interrelate; caratterizzate da INPUT e da OUTPUT e dal relativo VALORE AGGIUNTO Finalità

3 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 3/10 Le finalità del Processo PPP&C Elaborare la domanda del mercato (ordini e previsioni) allo scopo di tradurla in programmi fattibili per i processi operativi della Supply Chain (Acquisti-Approvvigionamenti, Produzione e Distribuzione). Il PPP&C fornisce risposte puntuali alle seguenti domande: Cosa? Quanto? Quando? Chi? Tali risposte discendono dalla ricerca del trade-off più efficace dei seguenti obiettivi: 1.soddisfazione della domanda del mercato; 2.capacità di reazione del sistema produttivo; 3.efficienza delle risorse utilizzate.

4 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 4/10 I confini del Processo PP&C Il Processo inizia con: –L’acquisizione delle previsioni di vendita e degli ordini cliente –La disponibilità dei dati tecnici di prodotto e processo –La capacità produttiva installata Il Processo termina con: –Il rilascio del piano dei fabbisogni al Processo di Acquisto e Approvvigionamento –Il rilascio al Processo Produttivo del programma operativo (schedule) degli ordini di lavoro, dettagliato per singola operazione e per ciascuna delle risorse impiegate –Il rilascio del programma operativo delle spedizioni (consegne a cliente, trasferimenti su depositi, …)

5 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 5/10 I Clienti del Processo PP&C Il Processo di Produzione Il Processo di Acquisto e Approvvigionamento Il Processo di Distribuzione Il Processo di MKTG e Vendite Il Processo di Pianificazione strategica e Controllo di Gestione

6 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 6/10 I Fornitori del Processo PP&C Il Processo di MKTG e Vendite Il Processo di Sviluppo Prodotti Il Processo Acquisti e Approvvigionamenti Il Processo Produttivo Il Processo di Pianificazione Strategica e Controllo di Gestione

7 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 7/10 Gli input del Processo PP&C Previsioni della domanda di mercato Ordini Cliente … Livelli di servizio attesi Distinte base Cicli di lavorazione … Attrezzature e Strumenti Capacità produttiva installata: MdO e Impianti Calendario lavorativo … Efficienza std delle risorse Costo delle risorse – lavoro, materiali, capitale, Potenzialità parco fornitori …. Tempi di reazione

8 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 8/10 Gli output del Processo PP&C Evadibilità Ordini Cliente e Conferme d’ordine … Disponibilità Prodotti Finiti Programma operativo di produzione (carico a capacità finita) per risorse interne e terzisti …. Programmi di prelievo a magazzino Materie Prime Programmi di spedizione e trasferimenti tra depositi Fabbisogni o surplus di capacità produttiva (sul medio periodo) Fabbisogni di Materie Prime e Componenti

9 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 9/10 La Mappa dei Processi di Business (*) Sviluppo Prodotti Marketing e Vendite Pianificazione Strategica e Controllo di Gestione (**) Pianificazione, Programmazione e Controllo delle Risorse Produttive SCOR – Supply Chain Operations Reference Distribuzione Produzione Acquisti e Approvvigionamenti Input Output Feedback Misura delle prestazioni (*) La rappresentazione è limitata ai 4 macro processi fondamentali (**) Comprende tutti i Processi Amministrativi 1 2 3 4

10 Logica dei Servizi e della Documentazione – A. Sala, E. Stivani – F ACOLTÀ DI S CIENZE M ATEMATICHE F ISICHE E N ATURALI Modulo 6 - 10/10 La rappresentazione di un Processo PP&C con Diagramma a Blocchi