Il laboratorio di chimica

Presentazione sul tema: "Il laboratorio di chimica"— Transcript della presentazione:

1 Il laboratorio di chimica
Cronaca di un’analisi speciale

2 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
La prima forma di esperienza analitica nella storia dell’umanità

3 Laboratorio di chimica Analisi
Richiede sempre attenta osservazione dell’oggetto in esame. Può avvalersi di strumenti più o meno complessi, ma necessita di esperienza e capacità di giudizio.

4 Laboratorio di chimica Analisi organolettica
Usa in primo luogo e quasi esclusivamente degli organi di senso, che però devono essere educati e costantemente “allenati” per poter percepire, valutare e valorizzare l’oggetto in esame secondo…

5 Laboratorio di chimica Analisi organolettica
… la sua forma, consistenza, colore – con relative sfumature, odore, sapore, sapendone cogliere nel complesso caratteristiche utili ad un reale benessere della persona.

6 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
Questo tipo di analisi va condotto con molta calma ed attenzione e non può essere utilizzato per ogni tipo di campione, …

7 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
… ma l’esperienza aiuta in modo fondamentale a distinguere i casi in cui l’analisi organolettica va condotta.

8 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
In una tabella si riportano le osservazioni: forma colore consistenza odore sapore

9 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
L’insegnante consegna il campione da analizzare

10 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
L’analisi appare interessante

11 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
Si discutono insieme i risultati delle osservazioni

12 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
Si verificano le deduzioni con l’insegnante

13 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
Per non sbagliare è meglio approfondire con un’altra porzione del campione in esame.

14 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
Le osservazioni: forma triangolare colore marrone consistenza morbida odore cioccolato sapore dolce

15 Laboratorio di chimica Analisi bromatologica organolettica
In base al campione analizzato, chiarire il significato del termine bromatologica.

16 Il laboratorio di chimica
…una delle cose buone della vita