Scuola primaria di Santo Stefano Lodigiano

Presentazione sul tema: "Scuola primaria di Santo Stefano Lodigiano"— Transcript della presentazione:

1 Scuola primaria di Santo Stefano Lodigiano
Anno scolastico 2014/15 Gli alunni di classe terza presentano: La scuola cucina Progetto di educazione alimentare, valorizzazione dei prodotti dell’orto scolastico e della frutta

2 Obiettivi del progetto
Conoscenza dei prodotti della nostra agricoltura Conoscenza dei prodotti dell’orto Utilizzo domestico e/o industriale dei prodotti Attività pratiche laboratoriali in cucina Igiene degli operatori Preparazione e realizzazione di torte, conserve, salsa, pasta fresca

3 Il conservificio

4 Raccolta degli ingredienti – km.00

5 Pronti al lavaggio….

6 Forza e precisione

7 Passata di pomodoro Cipolla e Carote Pomodori e Zucchero
Fare il soffritto di carota e cipolla a cui aggiungere poi i pomodori puliti dai semi ed un cucchiaio di zucchero. Portare ad ebollizione e poi passare .Salare infine a piacere. .

8 Dopo accurati controlli qualità…

9 Ed a più passaggi…

10 Si procede all’invasettamento.

11 Per poi creare il sottovuoto.

12 Si lavano gli strumenti utilizzati!!!
Infine... Si lavano gli strumenti utilizzati!!! Chef : Luca, Andrea e Marco