Poker S.A.S. Autostrada TO-SV, Priero Ovest (CN), cap12070 tel. 0174.79965 km.84.3 tra Ceva e Millesimo direzione Savona RASO FLAVIO e RASO SERGIO.

Presentazione sul tema: "Poker S.A.S. Autostrada TO-SV, Priero Ovest (CN), cap12070 tel. 0174.79965 km.84.3 tra Ceva e Millesimo direzione Savona RASO FLAVIO e RASO SERGIO."— Transcript della presentazione:

1 Poker S.A.S. Autostrada TO-SV, Priero Ovest (CN), cap12070 tel km.84.3 tra Ceva e Millesimo direzione Savona RASO FLAVIO e RASO SERGIO

2 INDICE Macchine usate Prodotti alimentari nella giornata
Marchi prodotti e il sistema di qualità HACCP e pulizia dei locali Tessera fedeltà Esso Sicurezza Esci

3 LINGUA italiano Spagnolo vietnamita GRECO INGLESE

4 Macchine usate

5 Prodotti alimentari COLAZIONE

6 PRANZO CENA Flauto: 4,20€ Prosciutto cotto e form.3,40€
Proscitto crudo: 3,40€ Mortadella:3,20€ CENA Tirolanga: 4,20€ Lardo:3,20€ Millo:4,20€ Toma delle langhe: 3,40€ Salame: 3,20€

7 MOMENTO RELAX

8 Marchi prodotti

9 Sistema di qualità La ditta acquista i prodotti dei marchi precedenti perché sono prodotti certificati. I prodotti provenienti sono per la maggiore tipici della Regione Piemonte anche se l’area di servizio è in una posizione di confine. La scelta dei prodotti certificati è stata usata perché garantiscono le seguenti caratteristiche: -sicurezza del prodotto; -affidabilità nel tempo; -idoneità al uso; -rispetto per l’ambiente; -comunicazione corretta e completa dei processi lavorativi; -igiene del prodotto dalla materia prima al esito finale.

10 HACCP La ditta Poker S.A.S. effettua dei controlli durante le operazioni di scarico merci – approvvigionamento con la seguente modalità: -Il fornitore rilascia certificazione di conformità degli alimenti alle disposizioni di leggi vigenti - all’accettazione delle merci viene verificata la temperatura del prodotto - all’accettazione delle merci viene verificata la temperatura del mezzo di trasporto - all’accettazione delle merci viene verificata l’integrità e la conformità delle confezioni -in casi eccezionali possono venire effettuati controlli microbiologici sul prodotto in entrata - l’operazione di scarico e consegna del prodotto è adeguatamente sorvegliata - si effettua un coretto immagazzinamento dei prodotti - registrazione ad ogni scarico o applicazione delle norme semplificate (annotazione delle sole non conformità)

11 PULIZIA LOCALI Per i locali e le attrezzature dell’Azienda, è stato redatto un programma di pulizia e sanificazione tale da garantire l’eliminazione dello sporco (pulizia) e l’eliminazione, o quantomeno la riduzione al minimo accettabile, con procedimenti di natura meccanica e chimica, della presenza di microrganismi all’interno della struttura e l’eliminazione degli agenti patogeni (sanificazione).  Il programma comprende una serie di tre operazioni con lo scopo di assicurare l’igiene dei locali e delle attrezzature : pulizia grossolana, detersione e disinfezione; prima e dopo la terza si prevede una fase di risciacquo, per eliminare i residui lasciati dall’operazione precedente

12 Procedure per la pulizia dei locali
La prima operazione è la normale pulizia, che viene effettuata con sola acqua calda e serve ad eliminare lo sporco grossolano che potrebbe interferire con le operazioni seguenti. La seconda operazione ha lo scopo di eliminare, con adatti detergenti, lo sporco residuo sulle superfici. I prodotti schiumogeni, capaci di produrre una schiuma densa in grado di aderire alle superfici verticali per tutto il tempo necessario a far agire i prodotti chimici che contiene, sono utilizzati secondo le istruzioni e le indicazioni del produttore. La scelta dei prodotti ha inoltre tenuto conto delle esclusioni formulate dal produttore, in quanto non tutti i detersivi sono adatti per tutti i materiali e per tutti i tipi di sporco. Per tutte le superfici si utilizza quindi un prodotto a media alcalinità capace di allontanare grassi, depositi organici ed odori. Dopo la detersione , un prolungato risciacquo con acqua fredda assicura l’allontanamento delle ultime tracce di sporco, che potrebbe ridurre l’efficacia dei prodotti utilizzati per la disinfezione.

13 Tessera Fedeltà La tessera premi Esso ha una validità di due anni 2010 e 2011 con punti cumulabili nel corso di essi. È una tessera all’avanguardia perché attraverso la registrazione in rete i punti registrati non vengono persi con lo smarrimento della tessera. Alcuni premi del 2011:

14 Sicurezza La sicurezza non riguarda solo la persona lavorativa ma anche coloro che consumano il prodotto alimentare finale. Oltre alla pulizia dei locali l’azienda da delle serie regole sulla manipolazione e conservazione degli alimenti e delle attrezzature da lavoro, l’igiene della persona e l’utilizzo degli indumenti da lavoro. Tutte queste attività vanno rispettate in tutti i campi lavorativi ricordandoci sempre che:

15 L'IGIENE DEI NOSTRI PRODOTTI
DERIVA DA QUELLA DELLE NOSTRE MANI

16 Fine La presentazione è stata fatta da Rotari Michela che vi ringrazia per l’attenzione e vi mostra la mappa per raggiungere l’area di servizio POKER che è provvista da distributori per carburante, gpl e bar. CORDIALI SALUTI

17 Spagnolo Quieres desayunar? Almorzar o cenar con un buen sandwich, gran precio bajo? Estás cansado y quieres un café? Usted debe hacer un regalo y no se puede ir a una tienda? Quieren algo típico de la Liguria y Piamonte? Así que ven en nuestra área de servicio que están abiertas las 24 horas del día 24!

18 Inglese Want breakfast? Have lunch or dinner with a good sandwich, great low price? You're tired and want a coffee? You must make a gift and you can not go to a store? Want something typical of the piedmont and liguria? So come in our service area we are open 24 hours on 24!!

19 Greco théloun pro̱inó? échoun to gév̱ma í̱ to deípno sas me éna kaló sántouits, megáli̱ chami̱lí̱ timí̱? eíste kourasménoi kai thélete énan kafé? Prépei na kánete éna dó̱ro kai den boreíte na páte se éna katásti̱ma? thélete káti charakti̱ristikó tou Piemónte kai Ligouría? Eláte loipón sto chó̱ro to̱n ypi̱resió̱n mas, eímaste anoichtí̱ 24 ó̱res stis 24!

20 Vietnamita muốn ăn sáng? ăn trưa hoặc ăn tối với một chiếc bánh sandwich tốt, tuyệt vời giá thấp? bạn đang mệt mỏi và muốn có một cà phê? Bạn phải làm một món quà và bạn không thể đi đến một cửa hàng? muốn một cái gì đó đặc trưng của các gô, khu vực và Liguria? Vì vậy, đi vào khu vực dịch vụ của chúng tôi, chúng tôi đang mở cửa 24 giờ trên 24!!