rosmarino, ginepro comune e carciofo

Presentazione sul tema: "rosmarino, ginepro comune e carciofo"— Transcript della presentazione:

1 rosmarino, ginepro comune e carciofo
CNR Caratterizzazione di olii essenziali e di estratti di natura polifenolica di ecotipi toscani della Flora Mediterranea: rosmarino, ginepro comune e carciofo Convenzione A.R.S.I.A e C.N.R. Istituto di Genetica Vegetale – Firenze Collaboratori alla ricerca Cooperativa Agricola e Forestale ”La Mausolea” Dipartimento Scienze farmaceutiche – Firenze Associazione Medici Scandicci –AMES Consulente aromatiere

2 2) Effetto dell’epoca di prelievo sul profilo terpenico
Studi: Analisi della variabilità geografica dei profili terpenici dell’olio essenziale 2) Effetto dell’epoca di prelievo sul profilo terpenico 3) Caratterizzazione di chemotipi di pregio O O O O

3 Rosmarino

4 Analisi della variabilità geografica dei profili terpenici di rosmarino
1: (-)-a-pinene 2: (+)-a-pinene 3: camphene 4: (+)-sabinene 5: (-)-sabinene 6: myrcene 7: (+)-b-pinene 8: (-)- b -pinene 9: b -phellandrene 10: (-)-limonene 11: (+)-limonene 12: p-cymene 13: g-terpinene 14: 1,8-cineol 15: linalool

5 Analisi della variabilità geografica dei profili terpenici di Rosmarino

6 Effetto dell’epoca di prelievo sul profilo terpenico di Rosmarino
60 (%) 30 (-)-a-pinene (+)-a-pinene Autunno Estate Inverno Primavera EPOCA

7 Effetto dell’epoca di prelievo sul profilo terpenico di Rosmarino
30 20 (%) 10 (+)-b-pinene (-)-b-pinene Autunno Estate Inverno Primavera EPOCA

8 Effetto dell’epoca di prelievo sul profilo terpenico di Rosmarino

9 Cloni di Rosmarino

10 Profili terpenici di piante di Rosmarino allevate in vivaio

11 Chemotipi di Rosmarino

12 Analisi HPLC/DAD HPLC/MS Foglie + azoto liquido macinate finemente foglie fresche/solvente 5g/50 mL100 % EtOH per 2 volte. Concentratione Ultrasuoni; 35 KHz per un totale di 115 min Il metodo analitico HPLC/DAD/MS applicato in questa ricerca consente di monitorare diverse classi di composti tutti di rilevante interesse ai fini della valutazione dell’attività antiossidante degli estratti. Mediante l’accoppiamento delle varie metodiche di analisi sono stati separati 34 analiti diversi di cui una parte è stata identificata come riportato in Tabella

13 Ginepro comune

14 Analisi della variabilità geografica dei profili terpenici di Ginepro comune

15 Cloni di Ginepro comune

16 Profilo Cromatografico registrato a 280 e 330 nm
Dall’indagine HPLC/DAD/MS è stato possibile separare fino a 20 diversi componenti di cui circa 15 appartengono alla classe dei flavonoidi in particolare derivati della isoscutellareina e ipolaetina. Fra questi composti sono presenti glucoramnosidi e pentosidi Complessivamente questa frazione flavonoidica del frutto può esercitare una attività antiossidante la cui valutazione sarà oggetto di ricerche future.

17 Carciofo

18 Foglie Brattee Capolini Gambi
Ciascun estratto e/o frazione ottenuta dopo frazionamento è sottoposto ad analisi HPLC-DAD per la valutazione quali-quantitativa del profilo polifenolico. Gli estratti sono stati analizzati con l’impiego di una colonna 150  3.9 mm, i.d. 4 m, Nova Pak C18 (Waters Corporation, Massachusetts USA, Waters) termostatata a 26°C. Profilo cromatografico, registrato a 330 nm, di estratti idroalcolici ottenuti da diverse parti di carciofo. Composti polifenolici: 1. Ac. 1-O-caffeilchinico; 2. Ac. 3-O-caffeilchinico; 3. Ac. 4-O-caffeilchinico; 4. Ac. clorogenico; 5. Ac. caffeico; 6. Ac. dicaffeoilchinico; 7. Luteolina 7-O-rutinoside; 8. Luteolina 7-O-glucuronide; 9. Luteolina 7-O-glucoside; 10. Ac. dicaffeilchinico; 11. Ac. 1,5-O-dicaffeilchinico; 12. Apigenina 7-O-glucuronide; 13. Luteolina malonilglucoside; 14. Luteolina. min 5 10 15 20 25 30 35 mAU 250 500 750 1000 1250 1500 1750 2000 1 2 4 7 9 11 13 14 100 200 300 400 3 6 8 12 Foglie Brattee 330 nm Capolini Gambi 330 nm

19 Tabella riepilogativa dei dati quantitativi
delle due cultivar esaminate Composizione fenolica: Violetto di Toscana (V) and Terom (T). I dati sono la media di tre determinazioni sono espresse rispetto a peso fresco.

20 Convenzione A.R.S.I.A e C.N.R. Istituto di Genetica Vegetale – Firenze
Prelievo campioni da diversi ecotipi toscani Analisi chimica Elaborazione dati Caratterizzazione di chemotipi di pregio per la produzione di fitoterapici e prodotti agro-alimentari. sensoriale Caratterizzazione di olii essenziali e di estratti di natura polifenolica di ecotipi toscani della Flora Mediterranea: carciofo, rosmarino e ginepro comune Convenzione A.R.S.I.A e C.N.R. Istituto di Genetica Vegetale – Firenze CNR

21 Indagini future - Caratterizzazione variazioni epigenetiche
Studi di ereditabilità Identificazione di marcatori chimici per la selezione di chemotipi di pregio

22 Convenzione A.R.S.I.A e C.N.R. Istituto di Genetica Vegetale – Firenze
Caratterizzazione di olii essenziali e di estratti di natura polifenolica di ecotipi toscani della Flora Mediterranea: carciofo, rosmarino e ginepro comune Convenzione A.R.S.I.A e C.N.R. Istituto di Genetica Vegetale – Firenze CNR Collaborazioni Istituto Genetica Vegetale sez. Firenze, Consiglio Nazionale delle Ricerche Dott.ssa Cristina Vettori, Dott. Maurizio Capuana, Valentina Martini, Cinzia Mensuali. Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Firenze Prof. Franco Francesco Vincieri, Prof.ssa Nadia Mulinacci, Dott.ssa Catia Giaccherini, Prof.ssa Annalisa Romani, Dott.ssa Patrizia Pinelli, Valentina Rotellini. Donato Creti aromatiere, Direttore Tecnico Enrico Giotti S.p.A, Firenze. Associazione Medici di Scandicci (AMES) Dott. Massimo Tilli. Dott.ssa Enrica Campanini, Dott. Ferruccio Innocenti. Cooperativa Agricola e Forestale "LA MAUSOLEA" della Casa Generalizia degli Eremiti Camaldolesi in Toscana. Dott. Raffaello Resti.