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LA PRODUZIONE DELL’OLIO DI OLIVA CALABRESE…

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Presentazione sul tema: "LA PRODUZIONE DELL’OLIO DI OLIVA CALABRESE…"— Transcript della presentazione:

1 LA PRODUZIONE DELL’OLIO DI OLIVA CALABRESE…
A CURA DEll’ ALUNNA: Benfatto Elisabetta CLASSE II^ F SCUOLA SEC. DI PRIMO GRADO “P.MILONE”- PALMI

2 In Calabria la presenza dell’ulivo è documentata almeno sin dal tempo dei Greci (VIII/VII sec. a.C.), Nella nostra regione, sono presenti 3 oli DOP: “Bruzio”, “Lametia”, “Alto Crotonese” con caratteristiche diverse e regolamentate da specifici disciplinari. I NOSTRI ULIVI

3 LA RACCOLTA DELLE OLIVE… le olive cadono su apposite reti e quindi vengono raccolte.

4 LE OLIVE VENGONO TRASPORTATE…
al frantoio, al più presto ed in apposite cassette aerate.

5 AL FRANTOIO AVVENGONO…
Operazioni preliminari. Molitura. Estrazione del mosto d'olio. Separazione dell'olio dall'acqua. Stoccaggio, chiarificazione e imbottigliamento

6 L’ESTRAZIONE… per l’olio vergine avviene solo con processi meccanici.
L’olio appena estratto ha un colore verdastro..

7 È pronto per essere venduto..
SUL MERCATO.. È pronto per essere venduto..

8 IN TAVOLA.. E’ PRONTO PER ESSERE GUSTATO E PER TRARNE I SUOI BENEFICI.


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