Paolo presenta………. LA PIZZA DI PASQUA !!!.

Presentazione sul tema: "Paolo presenta………. LA PIZZA DI PASQUA !!!."— Transcript della presentazione:

1 Paolo presenta………. LA PIZZA DI PASQUA !!!

2 INGREDIENTI LIEVITO UOVA FARINA SALE GRANA OLIO DI GIRASOLE ZUCCHERO
+…Latte +…margarina PECORINO ROMANO

3 Dosi per pizza media LIEVITO 60gr 4 UOVA FARINA 800 gr SALE
GRANA 100 gr. ZUCCHERO 2 cucchiaini 1 bicchiere OLIO DI GIRASOLE +1 bicchiere di Latte 100 gr.PECORINO ROMANO

4 ATTREZZI DEL MESTIERE PENTOLA PER COTTURA MASTELLO, FRUSTA,
IMPASTATORE TEGLIA DA PIZZA

5 PROCEDIMENTO: Spaccare il lievito nel mastello
Aggiungere il latte tiepido Sciogliere il lievito con la frusta Mettere due cucchiaini di zucchero Lasciare 30 minuti a riposo

6 PROCEDIMENTO: aggiungere le uova
Aggiungere un pizzico di sale ogni uovo Aggiungere l’olio Aggiungere il formaggio Battere tutto con la frusta Aggiungere farina man mano e mescolare fino ad impasto che si “stacca” bene

7 PROCEDIMENTO: margarinare lo stampo (pentola)
Inserire l’impasto e farlo assestare bene con movimenti circolari della pentola Lasciar lievitare al caldo /buio per 40 minuti Forno a 180 gradi Far cuocere per 40 minuti Estrarre e rivoltare la pizza su teglia e reinserire per 15 min. nel forno (per crosta)

8 ….e buon appetito dal Vissani Lumbard!!