Tipologie e modi diversi di proposta gastronomica

Presentazione sul tema: "Tipologie e modi diversi di proposta gastronomica"— Transcript della presentazione:

1 Tipologie e modi diversi di proposta gastronomica
il Menu

2 Lezione 1: 18 Settembre 2015 Il Menù
Quante tipologie di Menù conosci? Elencale e suddividile a seconda della famiglia di appartenenza (indiv. 30’); Conferisci alle varie tipologie di menù una veste grafica usando i principi tipici delle mappe concettuali (indiv. 30’); Condivisione con il gruppo di appartenenza e realizzazione di un progetto di rappresentazione grafica (GW 30’)

3 Buon Lavoro

4 In funzione della varietà
TABLE D’HôTE con una scelta ridotta DEL GIORNO RISTORANTI PIZZERIA TURISTICO O A PREZZO FISSO DEL GIORNO CON SCELTA MENU DEGUSTAZIONE (RISTORANTI TOP) SCELTA FISSI PER COLAZIONI DÌ LAVORO A LA CARTE PER BANCHETTO (matrimonio, battesimo) A LA GRANDE CARTE A TEMA (per il circolo cacciatori)

5 Prezzo fisso concordato
In funzione del prezzo À la Grand Carte degustazione turistico Prezzo variabile À la Carte Prezzo fisso A tema menu Table d’Hôte Pizzerie Prezzo fisso concordato Del giorno banchetto Pranzo per gruppi Colazione di lavoro

6 Lezione del 25 Settembre I vostri lavori svolti in aula informatica :35-13:35

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