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Gli impasti di base: Pasta frolla 16/03/09
A cura del Prof. Paolo Miccolis
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Aromi q.b.(Limone e vanillina)
16/03/09 Ingredienti Farina 1 kg Zucchero 400 g Aromi q.b.(Limone e vanillina) Uova 3 Tuorli 3 Burro 400 g A cura del Prof. Paolo Miccolis
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Fasi di lavorazione 1ª fase Farina, zucchero e aromi 16/03/09
A cura del Prof. Paolo Miccolis
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Fasi di lavorazione 2ª fase Uova e farina 16/03/09
A cura del Prof. Paolo Miccolis
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Fasi di lavorazione 3ª fase Finitura 16/03/09
A cura del Prof. Paolo Miccolis
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Fasi di lavorazione Base per crostata 16/03/09 6
A cura del Prof. Paolo Miccolis 6
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Fasi di lavorazione Base per crostata 16/03/09 7
A cura del Prof. Paolo Miccolis 7
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