Gabriella Petrucci Codroipo, 25 ottobre 2015
Materiali ceramici Analisi genetiche (DNA antico) Analisi chimiche dei contenitori Studi archeozoologici Fonti storiche Fonti letterarie Fonti iconografiche
Esempio di colatoio moderno
Contenuto di lattosio nel latte e nei derivati
Wikipedia - Scanned from 1000 Fragen an die Natur, via The Metropolitan Museum of Art, Rogers Fund, Old Egyptian hieroglyphic painting showing an early instance of a domesticated animal (cow being milked).
“... nell’ampia spelonca egli sospinse le floride bestie che doveva mungere, i maschi li lasciò fuori, capri e montoni, all’interno del vasto recinto… seduto, mungeva le pecore e le capre belanti, una dopo l’altra, e spingeva il lattante sotto ciascuna. Fece cagliare subito metà del bianco latte, lo raccolse e lo mise in canestri di vimini, l’altra metà la versò nei vasi per la sua cena….. (Odissea, canto IX) Polifemo, un «bruto» sapiente… La contrapposizione tra agricoltura e pastoralismo come contrapposizione tra civiltà e barbarie? Jacob Jordaens ( ), Polifemo e Odisseo
Archeozoologia e ricostruzione paleoeconomica: Quali specie Modalità di sfruttamento Sex/age structures Classi di mortalità Alcuni esempi da siti archeologici del Friuli Venezia Giulia:
Petrucci G. 2005, La fauna, in P. Visentini (a cura di) Bannia-Palazzine di Sopra. Una comunità preistorica del V millennio a.C. Quaderni del Museo Archeologico del Friuli Occidentale, 5, pp
Petrucci G. 2007, Sfruttamento della fauna nel territorio di Aquileia: trasformazione, consumo e distribuzione dei prodotti. I dati dell’archeozoologia, in G. Cuscito, C. Zaccaria (a cura di) Aquileia dalle origini alla costituzione del ducato longobardo: territorio, economia e società, AAAd. LXV, pp
Raveo, Monte Sorantri - % individui per classi di età dei caprovini in US 110 Petrucci G., Donat P., Vitri S. 2005, La fauna di età primo-medio imperiale dal sito d’altura di Raveo – Monte Sorantri (Carnia): analisi preliminare, in G. Malerba, P. Visentini (a cura di) Atti del IV Convegno Nazionale di Archeozoologia, (Pordenone novembre 2003), Quaderni del Museo Archeologico del Friuli Occidentale, 6, pp