IL VIAGGIO D’ISTRUZIONE del plesso di Sorrenti
Camigliatello silano
Fattoria Biò è un’azienda agricola biologica La sede aziendale silana è situata nella zona agricola per eccellenza dell’altopiano Silano, Lagarò, qui coltiva Patate e grano, ortaggi, i pascoli per gli armenti, nella sede di Rossano in marina coltiva agrumi e olive.
La parte zootecnica è il cuore dell’azienda, alleva pecore e capre, vacche, a coronamento di una gestione multifunzionale alleva i maiali Dai maiali di razza autoctona Nero Di Calabria produce i salumi
Dal latte ottiene formaggi di pecora e capra dalle vacche caciocavallo, mozzarelle e butirri, e le ricotte sia fresche sia stagionate.
Le scuole partecipano a laboratori didattico - dimostrativi sull’allevamento degli animali e la produzione dei formaggi, e a divertenti visite guidate sulla gestione della fattoria, tra laghi, ruscelli e prati circondati da boschi.. Il plesso di Sorrenti ha partecipato……
E’ possibile trascorrere un’intera giornata nella fattoria, dalla mattina alla sera, facendo il break del pranzo degustando le pietanze dell’agriturismo.
Dallo spaccio aziendale è possibile comprare i prodotti della terra e del caseificio.
. La cucina è tipica Silana, si rinnova con le stagioni, la carne proviene totalmente dagli animali allevati in azienda.
I bambini hanno partecipato attivamente con interesse, entusiasmo e curiosità alle attività proposte.
Il viaggio é risultato un’ esperienza altamente educativa e formativa. Le insegnanti del plesso di Sorrento