Luigi Cembalo e-mail: cembalo@unina.it Master in Economia e Politica Agraria Gestione aziendale e comportamento del produttore - L. Cembalo - Luigi Cembalo e-mail: cembalo@unina.it This study of consumers’ disposition to buy fresh organic produce items was motivated by the desire to know why organic produce still only accounts for about 3 % of the fresh produce market. Organic produce experienced significant acceptance in “mainstream” supermarkets in the last half of the 1980’s. But many of the same supermarkets have discontinued organic produce in their produce sections due to inadequate sales. Cooperatives, health food stores, and, more recently, natural foods supermarkets have become the strongholds for organic produce. What factors have inhibited the growth of the organic produce market? Cosmetic defects -- inferior cosmetic quality was perceived as one stumbling block to wider acceptance. Higher prices -- premiums for organic produce vis-à-vis conventional produce are often in excess of 50%. Health Considerations -- Children with different metabolism & eating habits. Demographics -- age, education, etc. Durata del corso: 20 Ore dal 12 al 29 Settembre 2016 Prova finale: esame scritto in classe con verifica capacità di programmazione in GAMS

Introduzione alla Programmazione Lineare (PL) Master in Economia e Politica Agraria Gestione aziendale e comportamento del produttore - L. Cembalo - Come trascorreremo il tempo insieme Introduzione alla Programmazione Lineare (PL) Introduzione ai comandi di GAMS Esempio applicativi vostro contributo attivo nella programmazione del modello e nella lettura dei risultati Programmazione quadratica Programmazione multiobiettivo/multicriteria Analisi di efficienza (DEA) Alcuni modelli di entrepreunership

Ettari Grano 10 ha disponibili 12 10 8 6 4 2 2 4 6 8 10 12 Master in Economia e Politica Agraria Gestione aziendale e comportamento del produttore - L. Cembalo - Ettari Grano RL Grano = 1500 Euro/ha 10 ha disponibili 12 RL Girasole = 1800 Euro/ha 10 8 Combinazioni impossibili 6 Isoreddito 4 Combinazioni possibili 2 2 4 6 8 10 12 Ettari Girasole

Ettari Grano 16 14 12 10 8 6 4 2 2 4 6 8 10 12 Ettari Girasole Master in Economia e Politica Agraria Gestione aziendale e comportamento del produttore - L. Cembalo - Ettari Grano 16 Lavoro disponibile = 45 ore Fabbisogno lavoro grano = 3 ore 14 lavoro Fabbisogno lavoro girasole = 5 ore 12 10 terra Girasole = 7,5 ha Grano = 2,5 ha RL = € 17.250 8 6 4 2 2 4 6 8 10 12 Ettari Girasole

Master in Economia e Politica Agraria Gestione aziendale e comportamento del produttore - L. Cembalo -

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