L’apparato digerente La bocca L’esofago Il fegato Lo stomaco L’intestino tenue L’intestino crasso L’intestino retto Gabriele Marotta 3D

Distinguiamo le due fasi: DIGESTIONE e ASSORBIMENTO. L’ apparato digerente Distinguiamo le due fasi: DIGESTIONE e ASSORBIMENTO. Attraverso la digestione facciamo entrare i cibi nel nostro corpo, li trasformiamo in molecole più piccole; con l’assorbimento forniamo al corpo sostanze nutritive, che hanno funzione regolatrice, energetica e plastica. menu

la bocca Nella bocca la funzione meccanica è determinata dai denti (triturano i cibi) e dalla lingua (impasta il cibo). Nella saliva è presente un enzima, la ptialina (o amilasi salivare), che inizia la digestione dell’amido cotto: complesso di zuccheripresente soprattutto nella farina (es. polenta, riso, pasta…) il quale è fondamentale per la nostra alimentazione. Il cibo impastato viene chiamato bolo alimentare. menu

l’esofago Nell’esofago, un lungo tubo che passa dentro la gabbia toracica, il bolo alimentare viene spinto in giù verso lo stomaco attraverso una contrazione chiamata peristalsi. L’esofago termina con una valvola chiamata cardias che permette al cibo di passare nello stomaco. menu

lo stomaco Qui i cibi vengono mescolati e impastati con l’acido cloridrico componente del succo gastrico prodotto dalla mucosa dello stomaco. Qui è presente anche un enzima, la pepsina, che viene attivata dall’acido cloridrico e agisce sulle proteine e ne rompe le catene in pezzi più piccoli: i peptoni. Lo stomaco è protetto da uno strato di muco, poiché l’acido è dannoso e potrebbe provocare una gastrite o un ulcera (un buco nella parete dello stomaco). menu

l’intestino tenue Lo stomaco è collegato all’intestino attraverso una valvola: il piloro. L’intestino tenue è lungo più di 10 metri ed è formato da tre parti: duodeno, digiuno ed ileo. menu La bile

l’intestino tenue - la bile Nell'intestino arriva la bile, prodotta dal fegato, che serve ad emulsionare i grassi, cioè a dividerli in goccioline finissime in modo che possano essere più facilmente digeriti. menu Gli enzimi

l’intestino tenue - gli enzimi Nell’intestino tenue alcuni enzimi terminano la digestione degli alimenti. Questi enzimi sono - le lipasi, per digerire i grassi, separandoli in catene di acidi grassi e glicerolo, - l’amilasi pancreatica, che continua l’azione iniziata dalla saliva sull’amido e - la tripsina, che termina la digestione delle proteine trasformandole in amminoacidi. Assorbimento

l’intestino - l’assorbimento Al termine della digestione, nell’intestino tenue, le grosse molecole degli alimenti sono scomposte così: ZUCCHERI: ridotti in molecole di GLUCOSIO PROTEINE: ridotti in molecole di AMMINOACIDI LIPIDI O GRASSI: ridotti in molecole di ACIDI GRASSI e GLICEROLO Queste piccole molecole vengono assorbite dai villi intestinali e mandate nel sangue che le porta al fegato e poi in tutto il corpo. In particolare i grassi sono assorbiti dal vaso linfatico che si trova all’interno del villo. Intestino tenue

Il fegato Tutte le sostanze assorbite dai villi intestinali passano nel fegato; infatti il sangue dei capillari dell'intestino confluisce nella vena porta che arriva al fegato. menu Le funzioni

Il fegato - le funzioni 1) produce la bile che serve ad emulsionare i grassi per facilitarne la digestione da parte degli enzimi. La bile viene conservata nella cistifellea, che si svuota nel duodeno ad ogni pasto; 2) con l'aiuto di alcuni enzimi, utilizza il glucosio per fabbricare il glicogeno: lo zucchero di riserva del fegato; 3) elimina gli amminoacidi in eccesso e li utilizza per produrre energia; in questo modo però si forma dell'azoto di scarto che il fegato trasforma in urea 4) elimina e distrugge alcune sostanze tossiche introdotte nell'organismo attraverso l'alimentazione; 5) produce il fibrinogeno, una proteina indispensabile alla coagulazione del sangue, nel caso di ferite 6) distrugge i globuli rossi vecchi e recupera il ferro che contengono. Il fegato

l’intestino crasso Le parti di cibo troppo grosse o che non possono essere digerite vanno a finire nell'intestino crasso (colon) e qui vengono eliminate come feci. Altre funzioni dell’ intestino crasso sono le seguenti: - Assorbe acqua e Sali minerali - Produce vitamine partendo da pro-vitamine presenti nei cibi menu

l’intestino retto Qui si raccolgono le feci prima di essere eliminate E’ l’ultima parte dell’intestino. Qui si raccolgono le feci prima di essere eliminate menu