Principali ghiandole annesse all’apparato digerente: pancreas e fegato PON “le scienze in … gara” a.s. 2012/13 Liceo statale “E.P.Fonseca” – Napoli Esperto prof. C. Formica Tutor prof. L. Meduri

Canalicoli Intercellulari Cellula Centroacinare Dotto Intralobulare Intercalare Cellule Centroacinari Acino Pancreatico Canalicoli Intercellulari Cellula Acinare Isola di Langherans Capillare Cellula Centroacinare Zimogeno Golgi rER Pancreas Ghiadola esocrina ed endocrina La porzione esocrina secerne enzimi digestivi

Pancreas esocrino Secrezione dei Succhi Pancreatici Prodotti dal pancreas esocrino e drenati all’intestino tenue tramite il Dotto pancreatico Chimotripsina e tripsina Carbossipeptidasi Amilasi Pancreatica Lipasi Pancreatiche Enzimi che agiscono su DNA e RNA

Ormoni formati da proteine e peptidi Glucagone Peptide, 29 aacidi Cellule alfa del pancreas Stimola la sintesi del glucosio e la degradazione del glicogeno nel fegato, l’idrolisi dei lipidi nel tessuto adiposo Insulina Polipeptide, catena A: 21 aacidi catena B: 30 aacidi Cellule beta del pancreas Stimola l'assunzione di glucosio nelle cellule adipose e muscolari e il meta-bolismo dei carboidrati; stimola la sintesi di lipidi da parte del tessuto adiposo e stimola in generale la sintesi proteica e la proliferazione cellulare Gastrina Polipeptide, 17 aacidi Intestino Secrezione di HCI e di pepsina da parte dello stomaco Secretina Polipeptide, 27 aacidi Intestino tenue Secrezione di enzimi digestivi pancrea Secrezione di enzimi digestivi pancreatici; svuotamento della cistifellea Colecistochinina Polipeptide, 23 aacidi Secrezione di enzimi digestivi pancreatici; svuotamento della cistifellea Ormone adreno corticotropo (ACTH) Polipeptide, 39 aacid Adenoipofisi Idrolisi su lipidi da parte del tessuto adiposo; stimola la corteccia surrenale a produrre cortisolo e aldosterone Ormone fol1icolo stimolante (FSH) Proteina, Catena alfa: 92 aacidi Catena beta : 118 aacidi Stimola la crescita degli oociti e dei follicoli ovarici e la sintesi di estrogeni da parte dei follicoli Ormone luteinizzante (LH) Proteina Catena beta: 115 aacidi Maturazione dell’oocita; stimola secrezione di estrogeni e di progesterone da parte dei follicoli ovarici Ormone tireostimolante (TSH) Catena beta: 112 aacidi Rilascio di tiroxina da parte delle cellule tiroidee Ormone paratiroideo Proteina, 84 aacidi Paratiroide Aumento del Ca2+ e diminuzione dei fosfati nel sangue; mobilizzazione dei fosfati di calcio dalle ossa; aumento del riassorbimento di calcio e diminuzione di riassorbimento di fosfato dal filtrato renale

Cellule Acinose Porzione esocrina Sintetizzano enzimi digestivi (>12) Chimotripsina, tripsina, amilasi, fosfolipasi Colecistochinina (CCK) Ormone secreto dalle cellule enteroendocrine del Duodeno stimola gli acini pancreatici a rilasciare i loro enzimi

Cellule centroacinose Endoteliali specializzate dei dotti Secernono muco alcalino (bicarbonato) per neutralizzare l’acidità proveniente dallo stomaco

La digestione del cibo nello stomaco dipende anche dall’attività secretiva ad opera delle ghiandole gastriche che danno il succo gastrico acido,per HCl + pepsina, lipasi, mucina e rennina, con pH -ca 0.9- viene in parte neutralizzato dal muco prodotto dalle cellule mucipare e dal contenuto salivare che arriva con il bolo alimentare e sale a 2,5 Quando passa nel duodeno (intestino tenue) viene in parte neutralizzato dal bicarbonato del succo pancreatico: HCl  H + + Cl - H + + HCO3 -  H2CO3 - acido carbonico – (il Cl - viene neutralizzato da un catione tipo Na + o K + )

Duodeno e pancreas

Attivazione succhi pancreatici Digestione richiede l’azione dei succhi pancreatici e degli enzimi del duodeno Enzimi pancreatici prodotti come zimogeni Tripsina (attivata da enterochinasi) provoca l’attivazione degli altri enzimi pancreatici Succo Pancreatico Zimogeni Tripsinogeno Tripsina Enzimi attivi Cellula Epiteliale del Duodeno Microvilli Inibitori pancreatici della tripsina ne inibiscono l’attività in loco

Sintesi Proteine

Funzioni del Fegato Produzione della bile (emulsionante dei grassi) Produzione proteine (albumina, globuline , lipoproteine, fattori della coagulazione ecc.) Bilirubina (metabolismo dell’emoglobina) Fagocitosi delle cellule del sangue e dei batteri Digestione: neutralizza l’acidità dello stomaco, facilita l’azione degli enzimi pancreatici Riserva Accumulo di Glicogeno Grasso Vitamine (A, B12, D, E, K) Rame e ferro Detossificazione Modificazione chimica di molecole attive Ammoniaca convertita ad urea Metabolismo degli ormoni e dei farmaci

Epatociti Cellule del fegato Detossificano il sangue Presentano Granuli di Glicogeno Accumulo polisaccaridi Producono Proteine Plasmatiche Albumina Producono Bile Miscela di colesterolo in eccesso Sali biliari anfipatici Bilirubina

I metaboliti della digestione, vengono assorbiti dai capillari che drenano nella vena porta e finiscono così al fegato 3/4 del sangue cha arriva al fegato è deossigenato

Accumulo di glicogeno Secrezione di bile