Presentazione Avancini S.p.A.

Le IMPASTATRICI AVANCINI Le Impastatrici “Avancini” consentono di abbreviare notevolmente il normale tempo di impasto delle macchine tradizionali e sono costruite con una meccanica robusta ed affidabile. Esse risultano perciò ideali per Panetterie, Pizzerie e Pasticcerie, perché funzionano perfettamente sia con impasti duri che con impasti molli. SP 5

Offriamo una gamma di Impastatrici con una capacità minima di impasto di 5 chilogrammi fino ad una massima di 130 chilogrammi. SP 20E SP 10

SP 25 TR SP 5 TR Inoltre offriamo tre modelli di Impastatrici con Testa Ribaltabile: la SP 5TR, la SP 20TR e la SP 25TR con rispettivamente una capacità di impasto di 5, 18 e 23 chilogrammi. SP 20 TR

Caratteristiche principali delle Impastatrici Avancini Vasca in acciaio inox Spirale in acciaio inox speciale ad alta resistenza Parti in movimento montate su cuscinetti Dispositivo di sicurezza con blocco della macchina appena si solleva la griglia di protezione Verniciatura a forno SP 30 - SP 40

SP 50 – SP 60 SP 38

Le SP 80, 100 e 130 godono di un ciclo di lavoro programmabile tramite i due temporizzatori ed il passaggio dalla prima alla seconda velocità (e la successiva fermata) avviene automaticamente SP 80 – 100 – 130

Nella prima fase gli ingredienti vengono mescolati in modo perfettamente omogeneo; nella seconda fase aumenta la consistenza dell'impasto e la Macchina aumenta l'energia della Spirale per abbreviare i tempi, senza far variare la temperatura dell'impasto. Le Impastatrici con capacità tra gli 80 e i 130 chilogrammi godono di caratteristiche addizionali rispetto ai modelli più piccoli...

Caratteristiche Principali SP 80 –100 – 130 - Riparo Vasca, come la struttura, in Acciaio Inox - Trasmissione dei movimenti tramite cinghie, consentendo di eliminare rumori e costose manutenzioni due Velocità di impasto - Pannello comandi in bassa tensione a 24 Volt - due Temporizzatori per programmare il ciclo di lavoro e per garantire costantemente la ripetitività di tale ciclo due Ruote fisse posteriori e due girevoli anteriori due Piedini per facilitare lo spostamento.

Un'altra tipologia offerta da Avancini è l'Impastatrice a Braccia Tuffanti… Il sistema a braccia tuffanti favorisce l'ossigenazione dell'impasto e riduce il riscaldamento dello stesso, permettendo così di ottenere un prodotto eccellente… L'intera struttura è in acciaio inox, comprese la Vasca, i Bracci e la Griglia; gli Ingranaggi di Trasmissione sono in ghisa speciale immersi in bagno d'olio. La Macchina è montata su cuscinetti a sfera ed è dotata di due velocità… Avancini propone tre Modelli, la TUFF 40, 50 e 60 tutti estremamente robusti, silenziosi ed affidabili.

Un modello particolare che proponiamo è la FC 20, un Impastatrice a Forcella (anziché a Spirale) che gode delle stesse caratteristiche delle precedenti. FC 20

I GIRRAROSTI Avancini (Elettrici o a gas) I Girarrosti Planetari sono costruiti completamente in acciaio inox alimentare e le parti in movimento sono montate su boccole in bronzo auto-lubrificante. Essi sono dotati di un Circuito elettrico con comandi a bassa tensione (24 Volt), di Leccarda in acciaio inox estraibile, di un Cristallo temperato frontale ribaltabile e di uno posteriore non apribile.

Nei Girarrosti Elettrici la cottura avviene tramite resistenze corazzate, montate sulla parte superiore della Macchina.

Nei Girarrosti a Gas il sistema di cottura è alimentato col tipo di gas richiesto ed il Bruciatore è composto da due elementi di uguale potenzialità (con possibilità di utilizzo singolo). L'impianto è realizzato con doppia valvola di sicurezza e doppia accensione piezoelettrica; inoltre la parete posteriore è in materiale refrattario così da ottenere una migliore distribuzione del calore.

I CUOCICREMA AVANCINI I Cuocicrema sono costruiti totalmente in acciaio inox di tipo alimentare, comprese la Bacinella con fondo radiante e la Pala mescolatrice. Hanno una Trasmissione con motoriduttore a bagno d'olio, un Circuito elettrico con comandi a bassa tensione ed un Microinterruttore, così da bloccare la Macchina in caso di errato posizionamento. LT 70 LT 35

Il Bruciatore di cui sono dotati è completo di valvola ed accensione piezoelettrica LT 70 Essi risultano ottimi Macchinari per la cottura di Creme, Risotti, Besciamelle e Ragù. LT 35

I MESCOLATORI per POLENTA I Mescolatori per Polenta godono delle stesse Caratteristiche dei Cuocicrema M 15 M 15+15 Avancini vi offre quattro tipi di Mescolatore per Polenta

M R.P.C. M 32/40

Le MESCOLATRICI PLANETARIE Le Mescolatrici Planetarie sono Macchine molto utili nei laboratori di Pasticceria; tutti i Modelli sono realizzati in acciaio inox, come pure la loro Vasca e gli Utensili in dotazione e la loro struttura viene verniciata a forno. PL 20 VAR PL 10

PL 30 VAR – PL 40 VAR Esse sono costruite con variazione di velocità che avviene per mezzo del variatore meccanico con volantino. PL 20 VAR

Gli STENDIPIZZA Lo Stendipizza a rulli permette un notevole risparmio di tempo ed una perfetta formatura dei dischi per la preparazione di pizze, pane, focacce... Queste macchine, realizzate totalmente in acciaio inox, lavorano a freddo, perciò non alterano le caratteristiche della pasta. Lo spessore ed il diametro del disco sono regolabili a piacere… Gli Stendipizza sono disponibili in tre versioni: SPR 30, SPR 40 ed SPR 40 a rulli dritti.

Le FORMATRICI Le Formatrici sono presse speciali ideate per lo schiacciamento delle forme di pizza. Esse hanno un'elevata produzione oraria, fino a 400 pizze all'ora, e creano dischi perfetti… Costruite totalmente in acciaio inox, esse consentono di risparmiare tempo e manodopera specializzata, di ottenere pizze di un diametro fino a 40 cm con uniformità di spessore scelto a proprio gradimento… Le Formatrici sono presenti in due versioni: la FP 320 (per ottenere pizze con diametro fino a 33 cm) e la FP 450 (per pizze fino a 45 cm).

Le SFOGLIATRICI SFA 500 SM Le Sfogliatrici SFA sono realizzate con moderni criteri di razionalità e funzionalità. Esse possono lavorare qualsiasi tipo di pasta fino a spessori sottilissimi… I Cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro, rettificati e lucidati; i Raschiatori sono facilmente smontabili ed i Piani sono rialzabili in modo da contenere gli ingombri a macchina a riposo. SFA B 500/800 e 1000

Tutte le Sfogliatrici possono avere il motore monofase o trifase (anche a due velocità) secondo l’esigenza… La gamma di Sfogliatrici offerta si differenzia in base alle dimensioni del Tappeto: SFA B500/800 e SFA B500/1000, SFA 500/800, SFA 500/1000, SFA 500EX800, SFA 500EX1000, SFA 600/1000, SFA 600/1300 e SFA 600/1500 SFA 500/800 …i Modelli B sono da banco, mentre gli EX sono Sfogliatrici con piani di lavoro estraibili...

Macchine per Pasta Avancini offre inoltre una vasta gamma di Macchine per la produzione di pasta fresca di vario tipo, con Mescolatore e Coclea di estrusione…

Si realizzano da piccole Macchine con una capacità di impasto da 1,3 chilogrammi (ed una produzione max oraria di 2,5) fino a grandi Macchine con una capacità da 50 chilogrammi (ed una produzione max oraria di 80) La TR 50 può essere fornita in diverse varianti di verniciatura lucida o marmorizzata. TR 50

Tra le Caratteristiche Principali delle Macchine per Pasta possiamo annoverare... I particolari a contatto con il prodotto sono in acciaio inox o in bronzo alimentare - le Parti in movimento montate su cuscinetti a sfere con guarnizioni di tenuta tipo long-life TR 75C - Cavo di allacciamento alla rete elettrica del tipo antifiamma

- Azionamento con un motore, Trasmissione a cinghia con riduttore esente da manutenzione e Catena per il Mescolatore Organi di lavoro con possibilità di ruotare nei due sensi TR 75E - Possibilità di produrre diversi formati di pasta con il solo cambio della Trafila TR 95RA

In dotazione vengono forniti il Raccoglipasta, la Chiave per la Ghiera e la Caraffa per misurare i liquidi. TR 110 TR 110S

TRD 110 TRD 110S

TR 150 Sistema continuo completo di Nastro Trasportatore e Mescolatore MS 80

Le RAVIOLATRICI RV 50 Le Raviolatrici, presenti in due modelli, producono ravioli a doppia sfoglia già staccati e permettono di ottenere diversi formati grazie agli stampi intercambiabili… RV 120

Esse possono essere alimentate con sfoglia prodotta con presse o cilindri e lo spessore della pasta può essere scelto a piacere… RV 120 RV 50 I ravioli possono essere prodotti con qualsiasi ripieno e la singola quantità può essere regolata.

Le GNOCCATRICI Le Gnoccatrici sono Macchine particolarmente adatte a Pastifici, Panifici, Gastronomie, Supermercati e Grandi Comunità GN 90 GR 60

GR 60 La GR 60 produce gnocchi con un diametro di circa 20 mm ed una lunghezza di 20-70 mm, con una produzione oraria di 50-60 chilogrammi. GN 90 La GN 90 può produrre invece fino a 90 chilogrammi per ora di gnocchi lisci, rigati e chicche.

Tutte le Macchine Avancini sono costruite in conformità alle norme CE.

Per Informazioni, Richieste Preventivi o qualsiasi Domanda non esitate a contattarci allo 0445 637222 o tramite Email scrivendo a info@avancinispa.it