Energie di legame covalente e non covalente Importanza in molecole biologiche Energia di legame
Ogni molecola di acqua può formare 4 legami idrogeno LEGAME IDROGENO Legame debole (circa 4,5 kcal/mole) di natura elettrostatica che coinvolge l’idrogeno legato covalentemente ad un atomo fortemente elettronegativo come F, O, N L’acqua è una molecolare polare Dipolo insieme costituto da due cariche elettriche di segno opposto e vicine Ogni molecola di acqua può formare 4 legami idrogeno
Legame idrogeno (0,177 nm) Legame covalente (0,0965 nm)
lunghezza del legame idrogeno legame covalente legame idrogeno Il legame idrogeno d - d+ - Donatore H Accettore - - - lunghezza del legame idrogeno 0.28 nm La lunghezza del legame idrogeno si definisce come la distanza tra il centro dell’atomo donatore ed il centro dell’atomo accettore
Il legame idrogeno si ritrova in molecole come acidi nucleici, proteine, carboidrati Accettore Donatore
IL LEGAME IDROGENO E LE PROPRIETA’ DELL’ACQUA Allo stato liquido ogni molecola di acqua forma legami idrogeno con altre 3 o 4 molecole di acqua
L’ACQUA Solido (ghiaccio) Liquido Gassoso (vapore)
H2O: Struttura molecolare e stato di aggregazione H2O liquida H2O H2O H2O solida; unità tetramerica H2O dimero H2O solida
H2O solida e liquida hanno diversa densità Nel ghiaccio ogni molecola di H2O forma 4 legami idrogeno con distanze O---O di 2.76 Angstroms con gli ossigeni prossimi. Gli angoli O-O-O misurano 109°, tipico per una struttura tetraedrica. Densità ghiaccio (Ih) = 0.931 gm/cm3 Densità acqua = 1.00 gm/cm3 Ghiaccio H20 liquida